ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ Bulgur

Bulgur ਇੱਕ ਅਨਾਜ ਉਤਪਾਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਣਕ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸੁੱਕਦਾ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ. ਬੂਗੁਰ ਪ੍ਰਾਚੀਨ, ਅਜੇ ਵੀ ਬਿਬਲੀਕਲ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੁਣ ਉੱਤਰੀ ਅਫ਼ਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ, ਬਾਲਕਨਸ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ.

ਬਲਗੇਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਗਰਾਉਂਡ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਦੂਸਰੀਆਂ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ, ਬਲਬੂੜ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਇਲਾਜ ਕਰਕੇ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਦਸ਼ਮਲਵਤਾ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੱਠੀ ਰਾਜ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਜੌਹ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸੰਕੁਤੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵਾਲਾ ਉਤਪਾਦ ਵੱਡਾ ਬਲਗੂਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗਲਾਈਸਮੀਕ ਸੂਚਕਾਂਕ (ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਕ ਖਰਖਰੀ ਹੈ, ਅਨਾਜ ਤੋਂ, ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਲਗ-ਪਗ ਕੋਈ ਬਾਹਰਲੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਾਲਿਗੁਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੁਲਗੁਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਖਰਖਰੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲੇ. Bulgur ਜੁਰਮਾਨਾ ਪੀਹਣ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਭੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ ਤੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੀਹਣ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.

ਸਟੀਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ Bulgur - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• bulgur - 2 ਕੱਪ;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਇਨਵਰਟਿਡ ਚਿਕਨ ਫੈਟ;
• eggplant - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
• ਪੇਠਾ ਮਸਕੈਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਗਿਰੀ ਵੱਖਰੇ ਹਨ;
• ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
• ਲੂਣ;
• ਸੁੱਕੀ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਕਰਾਈ);
• ਨਿੰਬੂ

ਤਿਆਰੀ

ਐਂਗੰਪੈਨਟਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਖਤਰਨਾਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥ ਲਾਹ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ).

Bulgur ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਰਖਰੀ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ (3-5 ਗਲਾਸ) ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.

ਇਕ ਹੋਰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਬਿਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਰੱਖੋ. ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮਿੱਠੀ ਮੂੰਗ ਵਿੱਚ ਪੇਠਾ ਕੱਟੋ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲੇਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾ ਦਿਓ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਲਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ