ਸੂਪ ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਅਸਲ ਵਿਚ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੂਪ ਹੈ . ਇਹ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਕ ਪੈਚ, ਰਫ਼, ਰਫ਼, ਦੂਜੇ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਪ, ਕਾਰਪ, ਕਾਰਪ, ਚੱਬ ਹੈ.
ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਨਿਯਮ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਜਿਹਨਾਂ ਦੇ ਕੰਨ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਐਨਾਮੇਲਡ ਜਾਂ ਮਿੱਟੀ, ਅੱਗ - ਮੱਧਮ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫ਼ੋੜੇ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਦੇਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਕੰਨ - ਨੁਸਖ਼ਾ
ਪਕਵਾਨਾ ਕਿਵੇਂ ਕੰਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜ਼ਨ ਦੱਸਾਂਗੇ, ਇਹ ਬੁਨਿਆਦ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ (ਮੱਧਮ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 7 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵੋਡਕਾ - 70 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ, ਹਰਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਆਲੂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁਬੋ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਸਾਰਾ ਅਨਪੀਲਡ ਬਲਬ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਫ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਰੂਟ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕੇਲਾਂ ਅਤੇ ਆਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੈਚ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਇੱਕਠੇ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਗਾਰੇ ਦੀ ਗੰਢ ਨੂੰ ਵੀ ਉਤਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਖਾਸ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਕੰਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਕੜੀ ਵਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇੱਕ ਪਰਚ ਤੋਂ ਬਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਘਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦੀ ਹੋਵੇਗਾ!
ਸੂਪ-ਕੰਨ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੈਪਫਾਇਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਕੰਨ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ-ਬਣੀ ਸੂਪ ਲਈ ਇੱਕ ਨੁਸਖੇ ਦੱਸਾਂਗੇ. ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਡਿਸ਼ ਉਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਛੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਵੀਜ਼ਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਹਰੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਕਾਓ, ਜੋ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਬਣਾਈ ਗਈ ਹੈ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਕੱਟ
ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ
ਅਤੇ ਹੁਣ ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਲ: ਸਾਡੇ ਘਰ ਦੇ ਕੰਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੀ ਗੰਧ ਦੇ ਦਿਓ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਕੁਝ ਲੱਕੜੀ ਦੀਆਂ ਸੱਟਾਂ (ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ, ਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਸਟੀਲ ਲਓ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਸਟਿਕਸ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅੰਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.