ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੇਵਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ, ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਰਵ ਵਿਆਪਕ ਵਾਧੇ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਤੱਤਾਂ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣਾ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰੀ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਠੰਢ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਉਸੇ ਹੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਮੱਖਣ ਨਾਲ, ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਹਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਿੱਲ਼ੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਦੂਜਾ ਦੋ ਮਿੰਟ ਨਿੱਘਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਦਿਓ.
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਆਲੂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਨਾਲ .
ਜਿਗਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਤਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪੀਤੀ ਹੈਮ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਜਿਗਰ ਤਰੇ ਹੋਏ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਖ਼ੁਦ ਫਿਲਮਾਂ, ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਬਿੱਲੀ ਨਦੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਫ੍ਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਚੁਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਲਟ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ 'ਤੇ grated ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਾਲ ਭਿੱਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹੈਮ ਜਾਂ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤਰਲ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਬਰੋਥ ਪਾਓ.
ਜਿਗਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰਾਂ ਨਾਲ ਸੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਨਾਜ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼