Oyster ਮਸ਼ਰੂਮ ਯੂਨੀਵਰਸਲ ਹਨ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹਨ: ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਭਾਫ਼, ਤਲ਼ਣ, ਸਟੀਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣਾ, ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
ਵਸੇਨੋਕ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪਾਈਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਹੱਥੀ;
- ਪਨੀਰ "ਮਾਸਕਪੋਨ" - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੈਜਰ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਭਾਲੀ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਹੁਣ ਬਰੌਇਲਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾ ਸਕੋ.ਇਸ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਨਾਲ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਮਸਕਾਰਪੋਨ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ .
ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਨੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛਿੱਲ ਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਛਿੜਕੋ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਤੁਸੀਂ ਮਲਿੱਡਯੂ ਤੋਂ ਇਕੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਪਹਿਲਾਂ "ਬਿਅੇਕ" ਜਾਂ "ਫ੍ਰਾਈ" ਮੋਡ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, "ਵਰਕਾ" ਮੋਡ ਜਾਂ "ਸੂਪ" ਵਿਚ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਸੂਪ ਉਬਾਲੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਰੀਸਪ
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਗਾਜਰ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੀਜ਼ਰ ਮਸ਼ਰੂਮ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਕਰੀਮ - 3/4 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਰੀ ਕਰੋ. ਜਦਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਸੀੱਪ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਲਈ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸੂਪ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਕਰੀਮ, ਥਾਈਮੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕਰੌਟਨਸ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਪ੍ਰੇਮੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਈਟ ਜੋੜ ਕੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੁਆਦ ਪੱਟੀ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ grated ਪਰ ਨਰਮ ਪਨੀਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਉਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਬੇਨਤੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਸ਼ਨੀਯੋਂ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਬਜਾਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - 1/4 ਚਮਚੇ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧੂਮ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੀਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 1 l;
- 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਨੂਡਲਸ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਲਦੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅੱਧ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕ ਆਸਤੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 30 ਸਕਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਰਲਾ ਦਿਉ.
ਸਟੋਵ 'ਤੇ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਗਰਮ ਕਰੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਫ਼ਾਈਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਪਕਾਉ.
ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ "ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ" 4 ਅੰਡੇ ਉਬਾਲੇ. ਅਸੀਂ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.