ਨਮਕੀਨ ਕਾਰਾਮਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਫਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਪਰੰਤੂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੰਭਾਵੀ ਸਥਾਨ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਾਣਯੋਗ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਕਬਜ਼ਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਫਲ ਖੋਜਾਂ. ਮਿਕਦਾਰ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਪ੍ਰਤੀਤ ਹੁੰਦਾ ਅਸੰਭਵ ਸੰਯੋਗ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਾਈਵੈੰਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲੂਣ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿੱਠੇ ਨੂੰ ਚਮਕਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਰਾਮਲ ਸੌਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ, ਤ੍ਰੇੜਾਂ, ਪਨੀਰ ਕੇਕ, ਅਤੇ ਕੇਕ, ਕਈ ਮਿਠਆਈਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਨਿੰਪਸ਼ਨਰੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਰੂਣਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ.
ਹੇਠਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਕਾਰਾਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਕਕੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਲਈ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਲੂਣਾ ਕਾਰਮਲ ਫੋਸ਼ੀਆ ਨਾਲ ਪਨੀਰਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਅਦਰਕ ਬੇਸ ਲਈ:
- ਅਦਰਕ ਬਿਸਕੁਟ - 17-20 ਟੁਕੜੇ;
- ਗੁਲਾਬ ਦਾ ਆਕਾਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
ਪਨੀਰ ਭਰਨ ਲਈ:
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 635 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
ਕਾਰਾਮਲ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 110 g;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% - 55 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ - 110 g.
ਤਿਆਰੀ
ਅਦਰਕ ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਹੈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਕ੍ਰਿਤੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਪੁੰਜਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਲਾਈਨ ਹੈ. ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਕ੍ਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਜਿੰਕ ਨਾਲ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ' ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਇਕ ਕੂਕੀ ਆਧਾਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਹੇਠੋਂ ਅਤੇ ਫੋਇਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਨਿਰਮਾਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਰੀਅਟਿਵ ਓਵਨ ਵਿਚ 160 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪ੍ਰਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਿਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਨੀਰਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਮਕ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ ਖੰਡ ਪਿਘਲਦਾ ਨਹੀਂ, ਅਸੀਂ ਦਖਲ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਸੁੱਘੜਦੇ ਰਹਿਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਿੱਠੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਮਬਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ.
ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਤੁਰੰਤ ਥੋੜਾ ਨਿੱਘੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇਹੋਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਸਮੂਥ ਇਕਸਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰਕੇਕ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਰਮ ਅਤੇ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਕਾਰਾਮਲ ਸਟਿੱਫ ਹੋਵੇ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕੀਏ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!
ਇਕੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੇਕ ਜਾਂ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਸਲੂਟੀ ਕਾਰਮਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ੇਡ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੌਲਿਕਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਲੂਣ ਵਾਲਾ ਕਾਰਾਮਲ - ਫ੍ਰੈਂਚ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ - 2/3 ਚਮਚੇ
- ਕਰੀਮ 33% - 190 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੜ੍ਹੇ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ, ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫੋਲੀ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਹਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਉ ਅਤੇ ਲੂਣ ਕਾਰਾਮਲ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ. ਫਿਰ ਮਿੱਠੇ ਭੰਡਾਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.