ਇਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਟਾਲੀਅਨ ਡਿਸ਼ - ਰਿਸੋਟੋ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ. ਸਿਰਫ ਅਤੇ ਬਦਲੀਯੋਗ ਚਾਵਲ ਦੇ ਬੇਸ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਵਿਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਸਮੇਂ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇਕ ਸੁਆਦੀ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਿਸੇ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਨੂੰ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਰਿਸੋਟੋ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਅਨਾਜ - 0,4 ਕਿਲੋ;
- ਬਰੋਥ - 950 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 75 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - 1/4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ;
- ਪਰਮੇਸਨ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ, ਇਸਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੰਮ੍ਹ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੂਰਾ ਪਾ ਦਿਓ.
ਹੁਣ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੜੀਆਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲਡ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਜੋ ਕਿ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਲਡ.
ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਨ, ਪਿਆਜ਼ ਰਖੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣਾਉਣ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜੋੜਨ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਟੋ. ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਵਲ ਖਰਖਰੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫ਼ੋੜੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਗ ਜਾਂ ਕੱਟੋ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ' ਅਸੀਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟੋ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਨਮੂਨਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਉਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਕ ਦਿਓ.
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਚੌਲ਼ਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਸਮਾਂ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬਰੋਥ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਮੁੱਕਾ ਕਰੋ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਿਸੋਟਟੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਧੋਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫਰੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.