ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗਰਮ ਮੰਤੀ - ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼, ਅੱਗੇ ਲੰਬੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਕ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਸੈਲਾਨੀ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਕਰੀ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਸਲੀ ਲੱਭਤ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਘੱਟ ਗਿਣਤੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਮਾਨਟੀ ਭਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਭਿੰਨਤਾ ਭਰਿਆ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਵੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.
Manty - ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 540 ਗ੍ਰਾਮ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ - 640 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਾਣੀ 410 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਣ ਦੇ ਕੁੱਝ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ "ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ" ਬਣਾਉ. ਮੋਰੀ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਆਟਾ ਲਓ, ਇਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਦ ਕਰ ਦਿਓ. ਇਕ ਕੌਮ ਵਿਚ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਇਕਠਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਾਨਟੀ ਲਈ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸੌਖਾ ਹੈ: ਮੀਟ ਅਤੇ ਕਮਾਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਢਣ ਲਈ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਲੂ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਭਰਨਾ ਰਸਲ ਹੋਵੇ.
ਅਰਾਮ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਚੌਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਭਾਗ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਜੜੋ. ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਟਟੀ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੰਤੋਕਾਰਕਾ ਵਿੱਚ ਪੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਜਾਂ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਕਲੰਡਰ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਤੁਰਕੀ ਮੰਤੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੈਟੀ ਲਈ ਆਟੇ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 320 g;
- ਪਾਣੀ - 90 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰੇਨ ਪਪੋਰਿਕਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਪੁਦੀਨੇ - 2 ਚਮਚ.
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਦਹੀਂ - 460 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿਆਰ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੀ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਾਈਂਡ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਤੋਂ ਪੇਸਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰਲਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘੁੰਮਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਭਰਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰਖੋ, ਕੋਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੁਝ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਾਸ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਮੈਟੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਮੱਖਣ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਪਰਾਕਾ, ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਮੈਟਲ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਦੋ ਚੇਨ ਪਾ ਕੇ ਮਿਕਦਾਰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਮੈਟੀ ਹਮੇਸ਼ਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.