ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਛੁੱਟੀ ਜਾਂ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਪੂਰਵ ਸੰਧਿਆ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਅਸਲੀ ਹੋਸਟੀਆਂ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇੱਕ ਸਵਾਦ, ਅਮੀਰ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਕਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਦੇ ਖੋਲਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਸੀ. ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਮੁਰਗੇ ਵਿੱਚੋਂ. ਅਤੇ ਇਹ ਨਾ ਸੋਚੋ ਕਿ ਅਚਾਨਕ ਇਹ ਰੋਕੇਗਾ ਨਹੀਂ! ਮੇਰੇ ਤੇ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਜੈਲੀ ਬਿਲਕੁਲ ਖਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਹੋਰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੀਏ ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ, ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਦੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਜੈਲੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਲਾਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਤਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ, ਇਹ ਲੱਤਾਂ 2-3 ਵੱਡੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ, ਡੂੰਘੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ ਅਸੀਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਟ ਨਾਲ ਪੱਟ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਖਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ ਪੰਜ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਾਣੀ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਜਾਗਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਬਰੋਥ ਦੀ ਉਬਾਲਣ ਨੂੰ ਯਾਦ ਨਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਫੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਸੇ ਵੱਲ ਲਿਜਾਣ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ, ਅਣਪੁੱਛੇ, ਪਰ ਧੋਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡਾਂਸ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਅੱਗ ਵਿਧੀ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੋਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਧਨਾਂ ਜਾਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਕੱਟਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਰੇੜਾਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਜਾਲੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਲਈ ਇੱਕ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੱਛੇ ਦਾ ਸ਼ੰਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿਕਨ ਵਿੰਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸੁੱਕਾ ਛੱਤਰੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 1 ਪੈਕ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ (ਧੋਤਾ) ਸ਼ੰਕਰ ਟਰਕੀ ਨੂੰ 2-3 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਇਸਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸਟੈਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਟਰਕੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਖੰਭ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਲ ਛਤਰੀ ਨੂੰ ਮਾਸ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਏ, ਅਤੇ ਦੂਜਾ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਭਰੋ