ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਖਾਲੀ ਥਾਵਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਕੰਪਾਇਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਹਿਲੇ ਸਥਾਨਾਂ ਦੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਤੇ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਕੱਠੇ ਬੁਝਾਏਗਾ ਅਤੇ ਚੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਂ ਬਗੈਰ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟਾਉ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਐਗਪਲੈਂਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਾਂਗੇ. ਸੁੱਰ ਰਹੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਗਰਮ ਰੱਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਗਾਰਨਿਸ਼, ਹੋਰਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਡੱਬਾਬੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਕੁਝ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰਗੇਟਸ ਅਤੇ ਔਬਿਰੀਜੋਂ ਦੇ ਸੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 1,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਉ c ਚਿਨਿ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 740 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਪod;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦਾ ਝੁੰਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਥੱਕਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਡੀਪ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੇਲਯੁਕਤ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ eggplants ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਤੋਂ ਪੀਲ ਹਟਾਓ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬੀਜ ਦੇ ਬਾਕਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਗਾਜ਼ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਗਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ. ਸਰਦੀ ਲਈ eggplants ਦੇ ਇਹ saute ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਬਿਨਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ sourness ਤੇ ਵਿਚਾਰ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 50 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੁਲਬੁਲਾ ਸੇਅ ਫੌਰਨ ਬਾਂਟੇ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਆਊਟਰੀਜ ਪਕਾਇਆ
ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੱਕਰ ਸੀਜ਼ਨ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸੌਟਜ਼ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੇਤੂ ਚੈਨ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਤੰਤਰ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 310 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 390 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਔਬਜਿਨੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਟੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ. Eggplant ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਬੀਜ ਬਾਕਸ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਮਾਨਤਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕੀ ਕਰੋ. ਮਸ਼ਰੂਮਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਉਹ ਜੰਗਲ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੱਟੇ ਲੱਗਣਗੇ, ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਟਮਾਟਰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਚੁਕੋ ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਸੌਸ ਬਣਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
Spasseruyte ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਕਠੇ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਅੱਧਿਆਂ ਰਿੰਗ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰੀਬ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਗੂੜ੍ਹ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਉੱਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਹੇਠ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ. ਸਾੱਟ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸਟੀਰ ਕੰਟੇਨਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸਫਾਈ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਆਊਟਰੀਡ ਔਊਬਰਜੀਨ
ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਗਰਮ ਜੂਸ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਾਂ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਜਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- eggplant - 640 g;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 730 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਸਪ੍ਰਿਸ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਡਲਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਐਂਗੰਪੈਂਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਮੋਟੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਸਾਰੇ ਵੱਡੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਸਾਟ ਸੌਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਦੁਆਰਾ ਤੁਰੰਤ ਵਰਕਪੇਸ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਲੈਟਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.