ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉ c ਚਿਨਿ (ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਰਸੋਈਏ ਟੈਕਸਟਜ਼ ਉਚਚਿਨੀ [ਉਚਚਿਨੀ] ਵਿੱਚ) - ਇੱਕ ਨਿਰਪੱਖ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਫਲ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗ (ਫ਼ਿੱਕੇ ਹਰੇ, ਹਰੇ, ਪੀਲੇ) ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਉ c ਚਿਨਿ - ਫਲ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਰਥਾਤ: ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਪੀਪੀ, ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਕੈਰੋਟਿਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਰੇਸ਼ੇ ਉਕਚਿਨੀ ਤੋਂ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਫ-ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਖਪਤ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਉ c ਚਿਨਿ ਅਤੇ ਕਾੰਕੂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਉਹ (ਉਲਟ, ਜਿਵੇਂ ਕਾੱਮਿਨ ਜਾਂ ਮੁਸਕੇਲ ਦੇ ਫਲ ਤੋਂ ਉਲਟ) ਕੁਦਰਤੀ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਲੰਘ ਸਕਦੇ, ਤਾਜ਼ਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਬਚਾਅ ਦੇ ਢੰਗ ਹਨ, ਪਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਠੰਢ. ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉ c ਚਿਨਿ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਲਗਭਗ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗਿਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਮੁਫ਼ਤ ਉ c ਚਿਨਿ ਸਹੀ
ਬੇਸ਼ਕ, ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ 15 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਤੇਜ਼ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਯੂਨਿਟ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਫਰਿੱਜ੍ਰੈਜ਼ਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਫੈਜ਼ਲ ਫਰੀਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੀ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ.
ਫਲਾਂ ਚਾਹਵਾਨ, ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਦੇ ਲੈਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੱਡੇ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਉਚਚਿਨੀ ਕਰੇਗਾ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬੀਜ ਸਖਤ ਨਹੀਂ ਬਣਦੇ. ਸਾਨੂੰ ਹਰ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ, ਲੰਮੀ ਟੁਕੜੇ, ਬਲਾਕ, ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਨਹੀਂ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵੱਡਾ ਨਹੀਂ - ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ ਅਗਲਾ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅੱਗੇ ਵਧਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ: ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਬਾਹਰ ਰਖੋ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਉਬੂਚੀ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਖਿੱਚਿਆ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੈਕਸ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਬੈਗ ਨੂੰ ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 6 ਤੋਂ 8 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜ ਹੋਵੇ. 300 ਤੋਂ 500 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਚਿਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਜਿਹਾ ਭਾਗ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ 5 ਸਾਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਉਮਰ ਦੇ ਕਿਸੇ ਬੱਚੇ ਲਈ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਉਬੂਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਕਾਚਿਨੀ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ 200 g.
ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਖਾਂਸੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿਚ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਟੁਕਸ (ਚੱਕਰ ਅਤੇ ਘੇਰਾਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ) ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਕੰਟੇਨਰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਸੀ ਬੋਰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਲਾਗੈਟਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਰਿੀਜ਼ਰ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇਸ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਸੰਭਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਕੱਗਟੇਟਸ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟੈਟਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਵਰਗ ਜਾਂ ਸਕਵੈਸ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸਟਉਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਰਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਜੰਮੋ. Defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਿਰਫ ਲਸਣ-ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ Greens ਇਸ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਅੱਧੇ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਰਹੇਗਾ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿਸ਼ਨ ਲਵੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਕੌਂਗਟੇਟ ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਢਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਆਮ ਵਾਂਗ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਬਚਣ ਲਈ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਕਿਊਕ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਜਮਾਏ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਵੀ ਪੰਘਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ, ਪਰ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਡੀਟ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਫੇਰ ਡਿਫੌਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੌਂਗਟੇਟਾਂ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਤਬਾਹ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਤਾਜ਼ੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.