ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਿਆ ਕਿਸਮ ਦਾ ਰੁੱਖ ਜਿਵੇਂ ਪੌਦਿਆਂ - ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਪਲੱਮ - ਗਾਰਡਨਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਪਸਪੇਤਾਂ ਸਮੇਤ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦੀ ਫਲ ਹੈ. ਘਰੇਲੂ ਬੂਟੇ ਦੇ ਫਲ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਪਲਾਸ ਦੇ ਪੀਲ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਸੀ ਅਤੇ ਪੀ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ (ਫਰੂਟੋਜ਼, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ), ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ (ਸੇਬ, ਨਿੰਬੂ, ਆਕਸੀਲਿਕ ਅਤੇ ਸੇਲੀਸਾਈਲਿਕ), ਪੇਸਟਿਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਈਬਰਜ਼, ਟੈਨਿਨਸ ਅਤੇ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨਸ਼ੀਅ ਪਦਾਰਥ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਪਲੇਮ ਦੀ ਨਿਯਮਤ ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੈਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਾਨਸਿਕ ਸ਼ਾਂਤੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. Plum ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਫਲ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: marinade ਵਿੱਚ canned, ਪਕਾਉਣ ਜੈਮ , ਜੈਮ, compotes . ਅਜਿਹੇ ਸਟੋਰਾਂ ਨੇ ਠੰਡੇ ਸੀਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੀ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਭਿੰਨਤਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਮੈਂ ਤੁਹਾਡੇ ਘਰ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਾਂਗਾ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ pickled plums ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਲੇਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧ ਮਟਰ - 5-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਲੀਆਮੇਟ - 3-5 ਫਲੋਰਸਕੇਂਜ;
- ਭਗਵਾ - 1-2 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ -1-2 ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਰਕੇ 5-9% - 50-60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਖੰਡ-ਰੇਤ - 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 250-300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੌਮ ਤੇ ਹੱਥ ਰੱਖੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਨਾਲ ਮਾਤਰਾ ਮਾਰਾਂਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਆਕਾਰ ਬਿਹਤਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਹੰਗੇਰੀਅਨ" ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਧਾਂਤਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਲੇਮ ਨੂੰ ਖੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਟੌਥਪਿਕ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਪਿਕਚਰ ਕਰੋ (4-5 ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਖੋ) ਆਉ ਇਸ ਪਲੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੋ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਅੱਧਾ-ਲੀਟਰ ਸ਼ੀਸ਼ਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀਏ.
ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਸਿਵਾਏ ਬਾਕੀ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਵੇਲਡ ਮੋਰਨੀਡ ਅਸੀਂ ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਕਲੇਮਾਂ ਵਿਚ ਕਲੇਮਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. 3-5 ਮਿੰਟ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ marinade ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ marinade ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਤੁਸੀਂ marinade ਵਿੱਚ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਫਲ ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਕੰਢਿਆਂ ਦੇ ਬਕਰਾਂ ਵਿਚ ਭਰੂਣਾਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਆਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਾਂਗੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਮੈਰਿਟਡ ਪਲੌਮ - ਬਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਵਾਈਨ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੁੱਖਾ ਵੀ ਮੀਟ, ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹਨ.
ਉਸੇ ਸਿਧਾਂਤ (ਉਪਰ ਦੇਖੋ), ਸਰਦੀ ਲਈ ਫਲ਼ਾਂ ਤੋਂ ਸੰਚਾਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ, ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਦਲਦਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੋਰਮਾਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਲੱਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਦਾ ਇੱਕ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਹੱਲ (ਪਾਣੀ ਦੀ 250-300 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ 1-3 ਚਮਚੇ) ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ 3-5 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤਕ ਢੱਕ ਅਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਸੰਗਮਿਤ ਸ਼ੂਗਰ ਰਸ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਾਮਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ:
- ਪਲੌਮ (ਬੀਜਾਂ ਸਮੇਤ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ) - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਪਲੇਮ ਤੋਂ ਜੈਂਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫੋਰਮ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਰੇਤ - 1-1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਲ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪਲੱਮ ਨੂੰ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬੇਸਿਨ (ਐਂਮੇਲਡ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਤੌਵਕ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਲੇਸ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਿੰਕ ਨੇ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੂਲਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ 1-3 ਗੁਣਾ ਹੋਰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸ ਅੰਗੂਠੇ ਦੇ ਥੰਬਨੇਲ ਤੇ ਜੈਮ ਦੀ ਇਕ ਬੂੰਦ ਰੱਖ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਜੇ ਡਬਲ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ, ਤਾਂ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਮ ਨੂੰ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਕੈਪਾਂ 'ਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਪਲੱਮ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਜਾਰਸ ਨੂੰ ਪਲੱਸ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ