ਖੜਮਾਨੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਸੋ, ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ, ਆਟੇ ਦੇ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਅਤੇ ਜੈਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭਰਾਈ ਬਣ ਜਾਣ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਪਸੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਸਤਾਰ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ
ਸ਼ਾਇਦ, ਅਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕੀਆ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਖੁਰਮ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਆਟੇ ਤੇ ਲੂਸੀ ਪਾਈ, ਜੋ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਆਪਣੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਸਫ਼ਰ ਦੌਰਾਨ ਸਨੈਕ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਕੀ ਨਹੀਂ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 520 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 480 g.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਓਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਤਕਾਲ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਪਾਊਡਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲੋਭੀ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਫੋਮ ਕੈਪ ਸਤਹ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਾਲ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਆਖ਼ਰੀ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਹਥੇਲੀ ਨਾਲ ਚਿਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਥੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਮਿੱਝ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਫਲ ਪਕ੍ਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਖੰਡ ਪਾ ਅਤੇ ਚੂੰਢੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.
175 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਦੇ preheated ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ Patties ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਆਟੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਨਰਮ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਅੱਧ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟਾ ਡਿੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਪੇਟੀਆਂ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਓਵਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜਣ ਵਾਲੇ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਚੰਗੇ ਤਲ਼ਣ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈ ਲਵੇਗਾ. ਭੁੰਨਣਾ ਸਮੇਂ ਪੈਟੀਆਂ ਬਾਹਰੋਂ ਬਹੁਤ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅੰਦਰਲੇ ਖਾਂ ਦੇ ਟੈਸਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖ਼ੁਸ਼ਕਤਾ ਦਾ ਬਚਾਅ ਕਰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 490 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 110 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਅਮਲ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਾਂਗੇ. ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਹੈ: ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਫਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਫ਼ਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਸਧਾਰਣ ਖਮੀਰ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ, ਇਹ ਸਾਰੀ ਖੁਸ਼ਕ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਡੋਲਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਭੁੰਨਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬਰੇਜਰ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ.
ਪਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਤੋਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪੈਟੀਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੈਕਿੰਗ ਪੈਫ ਪੇਸਟਰੀ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 480 g;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਸਕੈਟ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਫ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਦੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਨੂੰ ਡਿਫਾਰਟ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਈ ਉੱਤੇ ਜਾਓ.
ਫਲ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਛਕਾਉ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਦੇਵੇ ਜੋ ਭਰਾਈ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਸਪੰਨਮ ਪਾਓ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਖੜਮਾਨੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਵਰਗ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ