ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਿਕਨਿਕ ਵਿਚ ਪਿਕਨਿਕ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਖਾਣਾ ਚਾਹ ਲਈ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕੜੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਹਵਾ, ਨਰਮ, ਅਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਖਾਰੇ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਨੋਖੀ ਗਰਮੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਪਾਕੇ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਪਿਘਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਵਨੀਲੀਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੁਝ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ. ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰੁਕੋ. ਸਮੇਂ ਦੀ ਘਾਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ, ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ. ਖਣਿਜ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਧੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੱਥਰੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਗੋਲ਼ੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਹਫਤੇ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਜੜਿਆ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪੈਟੀ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭਰ ਦਿਉ.
ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਫਰਾਈ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਅ;
- ਸੋਡਾ - 3 ਜੀ;
- ਆਟਾ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਫੇਰ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਗੁਨ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਪਕਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲੇਟ ਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵਾਂ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ "ਸੋਜ" ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੂੰਦ ਨਾਲ ਗੂੰਦ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 125 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਔਪਰੀ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਹੈ - 1.5;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਆਟਾ;
- ਖੰਡ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਿਆ, ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ ਪਾਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟਾ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਜੁੜੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਜਨਤਾ ਅਤੇ ਮਠਿਆਈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੋਨੋ ਜੁੜੋ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਾਂ: ਖੁਰਮਾਨੀ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੂਲ਼ਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਖੰਡ, ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਬਣਾਉ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਭਰ ਦਿਓ.