ਗੁਲਾਬ ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਿੱਠੀ ਸਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਗੁੜੀ ਦੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੀਰਪ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਨਰਮ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਕਿੰਗ, ਗੁੜ ਦੇ ਵਰਤਣ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਇਹ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਖ਼ਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਘਰ ਵਿਚ ਕੌਸ਼ਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਕੌਫੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ - 2 ਜੀ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 1,5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਸੀਦ ਲਈ ਗਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਸਿਰਾਰ ਲਈ ਸਿਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਸਿਾਰਾਪ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ. ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ ਵਿਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਤਰਲ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਪੁੰਜ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਫੋਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਫੋਮਿੰਗ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡਾ ਤੌਹਕਲਾ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜੇ ਸਤਹ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਝੱਗ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਸਿੰਚ ਨੂੰ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਵੀਟ ਗੁੜ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਗੁੜੀਆਂ ਭੂਰੇ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਸ਼ੂਗਰ (ਗੁੜੀਆਂ) ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਕਾਲੇ ਗੁੜਵਾਂ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ 10 ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜ ਗੁੜ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨ ਲਈ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਇਸਨੂੰ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਗੁਲਾਬ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਵਰਤੋਂ.
ਘਰ ਵਿਚ ਰੌਸ਼ਨੀ ਚਮਕ
ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰੰਗ, ਜਿਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਹਲਕਾ ਗੁੜੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਧਾਰਨ ਚਿੱਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਮ ਸ਼ੂਗਰ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਜਾਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸਟੋਪ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਦੇਸਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਦਾ ਰਸ
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨਾ ਕੋਈ ਵੱਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰਪ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਚਿੱਤਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਭ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਫਿਰ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ.
ਫਰਕੋਜ਼ ਸ਼ਰਬਤ
ਸਰਪ ਰਾਈਸਿਸ ਵਿਚ ਜੋ ਅਸੀਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਗੂਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਬੇਰੀਆਂ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸ਼ੱਕਰ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਵਿਗੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.
ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਕੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਲਓ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ. ਮਾਸ, ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ, ਜਾਲੀ ਰਾਹੀਂ ਖਿੱਚੋਗੇ, ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤਕ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਮੁਕੰਮਲ ਚਮਚ ਨੂੰ ਇਕ ਗੂੜ੍ਹੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.