ਕਮਾਤੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਲਕੇ ਇਕ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਸੌਗੀ, ਨਟ, ਫਲ ਜਾਂ ਜੈਮ ਨਾਲ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ cupcakes ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. Cupcakes ਆਇਤਾਕਾਰ ਜਾਂ ਸਰਕੂਲਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਸੈਂਟਰ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ).
ਵੱਖ ਵੱਖ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਮਫ਼ਿਨਜ਼ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿਚ ਸਥਾਨਕ ਤੱਤਾਂ ਅਤੇ ਕੌਮੀ-ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿਚ ਫਰਕ ਹੋਣ ਕਰਕੇ ਬਦਲਾਅ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕਈ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਕਸਰ cupcakes ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਕੇਫਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਹੋਰ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 'ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਸਵਾਦ muffin ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਕੱਪਕੁਕਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਾਧਾਰਣ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ-ਰੇਤ - 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਗਨੇਕ, ਰਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 50-80 ਗ੍ਰਾਮ;
- 15-20% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਲਗਭਗ 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸੋਦਾ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਝੁਲਸ;
- ਵਨੀਲਾ;
- ਸੌਗੀ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਦੇ ਸੌਗੀ, ਫਿਰ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਵਾਜ਼ਬਮ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰਜਾਓਟਰੇਟ ਕਰੋ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਸੋਡਾ, ਵਨੀਲਾ, ਸਿਗਨੇਕ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਇਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ). ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਭੁੰਲਨਆ ਸੌਗੀ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਫਲ, ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਫਲ ਦਾ ਰਸ, ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਉਚਾਈ ਦੇ 2/3 ਦੇ ਲਈ ਆਲ-ਲਿਬਰੀਸੀਡ ਸਾਧਨਾਂ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਭਰੋ (ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ). ਵਧੀਆ ਮਫ਼ਿਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬੇਕਿੰਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਛਾਤੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਗੰਧ ਸੂਚਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੈਚ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ cupcake ਨੂੰ ਵੀ ਪਿਕਚਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਰਹੇ, ਤਾਂ ਪਿਆਲਾ ਤਿਆਰ ਹੈ ਸਾਧਨਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੱਪਕੁਕਤਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ (ਜੇ ਉਹ ਸਿਲੀਕੋਨ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਥੱਲੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ). ਗਰਮ cupcakes ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਹਾਗਾ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੱਪੜੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - ਤਕਰੀਬਨ 2 ਗਲਾਸ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 170-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਾਰਕ ਰੌਮ ਜਾਂ ਚਾਕਲੇਟ ਮਿਸ਼ਰਣ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ - 50-80 ਗ੍ਰਾਮ;
- 15-20% ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - ਲਗਭਗ 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ - ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਟੇ, ਸੋਡਾ;
- ਵਨੀਲਾ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - ਲੱਗਭੱਗ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਕਲੇਟ - 1 ਵੱਡੀ ਟਾਇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਖੁਰਮਾਨੀ, ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਅਤੇ ਭਾਫ ਧੋਵੋਗੇ.
ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖਪਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ (ਇਹ ਲਾਜਮੀ ਹੈ) ਦੁਆਰਾ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਮ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਪਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੁਨ੍ਹੋ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਆਟੇ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਰਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ (ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਟਾਇਲਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ). 2/3 ਨਾਲ ਤੇਲ ਵਾਲੇ ਫਾਰਮ ਭਰੋ ਅਤੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮਿਫ਼ਿਨ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ
ਕਿਸੇ ਵੀ cupcakes ਨੂੰ ਚਾਹ, ਕਾਫੀ , ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ, ਰਾਇਬੋੋਸ, ਸਾਥੀ ਜਾਂ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.