ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕੇਕ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਿਕੰਦਰੀਆ ਦੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਣੇ ਉਤਪਾਦ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹਨ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੋ ਰਹੀ ਸੈਲਾਨੀਆਂ ਵੀ ਅਜਿਹੇ ਟੈਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਸਿੱਝ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੇਲੋੜੀ ਮੁਸੀਬਤਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਲੈੱਕਸੈਂਡਰੀਅਨ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਈਸਟਰ ਲਈ ਅਲੇਕੈਂਡਰੀਆ ਆਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ ਪਿਘਲਾਇਆ - 1 l;
- ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਖੰਡ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਧੀਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2,5-3 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਸੁਆਦ - 4-5 ਬੈਗ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖਮੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਗਨੇਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੱਟੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ; 1 ਚਮਚਾ;
- ਬੈਚਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਕ ਲਈ ਇੱਕ ਅਲੈੱਕਸੈਂਡਰੀਅਨ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਹਰਾਓ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਫਿਰ ਨਤੀਜਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਜੀਵਿਤ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪਿਹਲ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦਸ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕਾਂਨਾਕ, ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਲਨਿਆ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੌਗੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਲਗਭਗ ਢਾਈ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਟਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਕੇ, ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਸਟੀਕ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਥਿਆਰ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਇਕਸਾਰ ਦਿੱਖ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਪਹੁੰਚ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰ ਸਕੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਕੇਕ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਢਾਲਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭੇਜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਈਸਟਰ ਕੇਕ ਲਈ ਐਲਜ਼ਜੈਂਡਰਨ ਆਟੇ ਦੀ ਦਵਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਗ੍ਰੇਡ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 490-520 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵੱਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੱਖਣ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਸੁਆਦ - 2 ਪੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਸੁੱਕੇ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਖੰਭੇ ਬਗੈਰ ਸੌਗੀ - 1 ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ - 1/4 ਚਮਚੇ;
- ਬੈਚਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਸੁਲੇਖ ਖਮੀਰ ਦੁਆਰਾ ਸਿਕੈੰਡਰੀਅਨ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਤਬਦੀਲੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਸੁੱਕੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਂਡਾ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਹੀ ਆਕਾਰ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਬਿਨਾ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਕੱਸਦੇ ਹਾਂ
ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਤ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਦੇ ਉਸੇ ਆਟੇ ਤੇ ਛਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਿੱਤਲੀ ਅਤੇ ਮਫ਼ਿਨਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੱਥ ਤੋਂ ਨਿਕਾਸ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਟੈਸਟ ਤਕਰੀਬਨ ਢਾਈ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਵਧ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡੌਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਕੱਪੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਤਿਹਾਈ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਭਰ ਦਿਓ.