ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਯੂਕਰੇਨੀ ਬੋਸਟ ਸਿੱਧੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪੰਪੂਸ਼ਕਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਬਨ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਡੀਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਰਾਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ borscht ਲਈ pumping ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨੀ ਹੈ.
ਪਾਂਪੁੰਸਕ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬੋਸਟ ਲਈ:
- ਬੀਫ ਬ੍ਰਸਕੇਟ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਨਿੰਬੂ - ਸੁਆਦ
- ਮਸਾਲੇ
ਪੰਪੁਸ਼ਕਾ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਤੁਰੰਤ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਦੁੱਧ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸ਼ੂਗਰ - ਸੁਆਦ
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫੋਮ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪੀਲਡ ਸਾਰਾ ਬਲਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਥੋੜਾ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕੰਪਲੈਕਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਚੱਜੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਘਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਗਾਜਰ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬੀਟਰੋਉਟ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਲਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ .ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਭੂਨਾ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੀਏ. ਅਸੀਂ ਬੋਰਚੇ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੀਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੋਸਚਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੱਬ ਦਿਓ.
ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਆਊਟ ਆਊਟ ਤੋਂ ਬਾਂਸ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡੱਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਲਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਜਦੋਂ ਡੰਪਿੰਗ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਰਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਡਬੋ ਦਿਓ.
ਲਸਣ ਪਪੁੰਸਕ ਨੂੰ ਬੋਰਚ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 4.5 ਸਟ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਸੂਤ ਦੇ ਜੀਅ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - ਲਿਬਰਿਕੇਸ਼ਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੋਸਟ ਲਈ ਪਿੰਪੁਸੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਖਮੀਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਛਿੜਕੋ. ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ ਆਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ, ਇਸ ਤੋਂ ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਪਾਓ. 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਬਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਬਣਾਉ: ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਲੈ ਲਵੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਮਿਕਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਪਿੰਪੂਸੀਆਂ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੋਸਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਓ.
ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹਾਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫੇਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾ ਬੋਧ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਇਕ ਨਾਪਿਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ, ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਲਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਲਵਾਂਗੇ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਦੱਬਦੇ ਹਾਂ, ਕਟ ਗਰੀਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਰੈਡੀ ਪਾਂਪਕਿਟਸ ਪ੍ਰੋਮਜ਼ਾਈਵਾਏਮ ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਬੋੌਰਸਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.