ਕਈ ਵਾਰ ਸੁਆਦੀ ਭੰਡਾਰ ਤੇ ਹੋਮਡਿਡ ਆਈਕ ਕ੍ਰੀਮ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਉਲਟ ਬਿਲਕੁਲ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਨੈਗੇਟਿਵ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਡਰਦੇ ਹੋਏ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਉਦਯੋਗਕ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਕੀਤੇ ਗਏ ਇਲਾਜ ਵਿਚ ਵੱਖ ਵੱਖ ਰਸਾਇਣਕ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- 995 ਮਿ.ਲੀ. ਦੀ ਉੱਚੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਾਲੇ ਪੂਰੇ ਦੁੱਧ;
- ਤਾਜੇ ਅੰਡੇ ਯੋਲਕ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਖੰਡ - 405 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 105 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਰੀਂ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਿਜਲੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਦੁੱਧ-ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜੌਕ ਆਧਾਰ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਸਟ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਜਦਕਿ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਤੀਬਰਤਾ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੇ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੁਕਣ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਜ਼ਲਦੀ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਦੀ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੋਮਆਡ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ "ਪੋਂਬਿਰ" - ਹੋਮ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਦਾ ਘਰ - 560 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੇਨ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮਮੀ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ "ਪੋਂਬਿਰ" ਨੂੰ "ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ" ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
ਉਤਪਾਦ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੇਨ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਫ਼ੋਮ ਤਕ ਹਰਾਇਆ ਜਾਏ.
ਹੁਣ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੂਸ਼ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਡੱਬਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਆਈਸ ਸਕ੍ਰੀਲਲਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਹਰ ਘੰਟੇ ਮਿਕਸਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ.
ਕੌਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਹੋਮੁਕਿਡ ਚਾਕਲੇਟ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉੱਚੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਸਾਰਾ ਦੁੱਧ - 495 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 140 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- ਵਨੀਲੇਨ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਇਹ ਖੰਡ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲੀਨ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪੁੰਛੋ. ਜੇ ਕੋਈ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮੇਕਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਓ ਉਸਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਇਲਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੱਕ ਖਤਮ ਕਰੀਏ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਗੈਜੇਟਸ ਦੇ ਆਰਸੈਨਲਡ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਈਸ ਕੰਕਰੀ ਦੇ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਕਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀ ਘੰਟਾ ਘੰਟੇ ਵਜਾਉਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਫਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਲ currants) - 495 g;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 595 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਸ਼ਰਾਬ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫ੍ਰੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਗ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੀਪਲਾਂ, ਪੈਡਿਕਲਸ ਅਤੇ ਪੂੜੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰੀਟੇ ਸਟੇਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੀ (475 ਮਿ.ਲੀ.) ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੜਿੱਕ ਵਿੱਚ ਹਾਰਡ ਸਬਸਟਰੇਟ ਭਰੋ, ਖੰਡ ਵਿੱਚ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਆਈਸਕਰੀਮ ਬੇਸ ਨਾਲ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ 55 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਪਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਪੁੰਜ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਲੂਕੁਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਸੰਭਵ ਹੈ), ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕਈ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ.