ਪੀਚ ਜੈਮ- ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਇਕ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਤੰਤਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਵੀ ਇਹ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਅਜਿਹੇ ਜੈਮ ਲਈ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣ ਸਕੋ.
ਪੀਚ ਤੱਕ ਜੈਮ - ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਮੱਖਣ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਮਟਰੀ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੀਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਫਿਰ lids ਦੇ ਜਾਰ ਰੋਲ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਪੀਚ ਤੱਕ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਪੀਚ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਚ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਖੰਡ - 4 3/4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 4 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਪੀਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਫਲ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਇਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤੇ. ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਓ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੂਸ ਦੇ ਦੌੜ ਦਿਉ, ਹਰੇਕ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਚੇਤੇ ਨਾ ਭੁਲਾਓ.
ਅੱਗੇ, ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉ ਜਦ ਤੀਕ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਚ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਿਆਂ, ਅਸੀਂ ਆੜੂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਉਦੋਂ ਤਕ ਫੜੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੈਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਝੱਗ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਦਿਓ, ਜਾਂ ਤੁਰੰਤ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਪੀਚ ਅਤੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਚ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੰਡ - 24 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅਦਰਕ - 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ ਕ੍ਰਿਸ-ਕਰੌਸ ਵਿੱਚ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ 30-40 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਫ਼ਲ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਪੀਲ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਸੀਂ ਪੀਚਾਂ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ, ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਵਿੰਨ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਪੀਅਰ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਆੜੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗਰੀਰੇ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਹਰ ਗਲਾਸ ਫਲ ਪਰੀ ਲਈ ਲਗਭਗ ਇਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ੂਗਰ.
ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੁਲ੍ਹਦੇ ਅਤੇ ਝੱਗ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਰੰਗ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮੋਟੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਜੈਮ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮਾਨਤਾ ਅਨੁਸਾਰ, ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਸਾਰਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਲਈ "ਸ਼ਮੂਲੀਅਤ" ਮੋਡ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਪੀਚਾਂ ਤੋਂ ਜਾਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਚ - 1, 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ -2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲਾ pod - 1/2 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਜੈਮ ਮੋਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਕ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਖੁਰਲੀ ਕਲੋਲਾਂ ਤੋਂ ਕੁਝ ਤਲੇ ਅਤੇ ਕੁਚਲਦੇ ਹੋਏ ਕੌਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਨੀਲਾ ਪੋਜ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਜੈਮ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਫੋਮ ਹਟਾਓ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਪੀਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਚ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਨਿਰਲੇਪ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.