ਵੋਲਗਾ ਹੇਰਿੰਗ, ਜਾਂ ਜਿਸਨੂੰ ਕਿ ਹਾਲ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਤੀਕਰਾਂ ਤੋਂ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨੋਂ ਭਿੰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, salting ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਹੁੰਚ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਆਦਰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ.
ਅਸੀਂ ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਦੀ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਦੇ ਕਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਕਿਵੇਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ - 950-1100 g;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਨਹੀਂ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 985 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਿਆ ਥਾਈਮ , ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਟਾਰਗ੍ਰੈਨ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਸੈਲਿੰਗ ਆਉਣਾ, ਮੇਰੀ ਮੱਛੀ, ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓ. ਮੁਢਲੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਖੰਭੇ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਸ਼ੂਗਰ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੂੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਸਮਾਂ ਖਤਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੋਲਗਾ ਦੀਆਂ ਬਰਨਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ - 950-1100 g;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਬਲਬ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੂਣ ਦੀ ਪੱਟੀ ਆਈਓਡੀਏਡ ਨਹੀਂ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕਾ 9% - 80 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 385 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 15-20 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ (ਮੁਕੁਲ) - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਫੈਟਾਂ ਨੂੰ ਸਿਲਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਿੰਡਾ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀਆਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਸਫਾਈ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਨਤੀਜੇ ਫਿਲਲਿਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਜਾਂ ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮਿਲੇਲ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਬਰਤਨ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਪodਸਲਿਵਾ (ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ), ਪ੍ਰਿਤਰਸ਼ਿਵਾਯਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚਕੰਢ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਮਗਰਮੱਛ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਹਰਜ਼ਿੰਗ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਰਲ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ (ਘੱਟ ਨਾ) ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਕੋਲ ਭੇਜੋ.
ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸੌਲਟਿੰਗ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਵਿਕਲਪ ਚੰਗਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮਲਿਕਾ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਸਰਗਰ ਕਰਕੇ, ਪਰਜੀਵ ਦੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਰਵੋ ਨੂੰ ਤਬਾਹ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਮੱਛੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬੁਲਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਭੋਜਨਾਂ ਨਾਲ ਕਲੀਨਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧਾਲੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ ਪੱਟੀ ਆਕਾਰਿਤ ਨਹੀਂ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 120 g;
- ਸਿਰਕਾ ਟੇਬਲ ਜ ਸਿਰਕੇ essence;
- ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ - 985 ਮਿ.ਲੀ.
- ਧਾਲੀਦਾਰ ਅਨਾਜ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਵੋਲਗਾ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ, ਮੇਰੀ ਲਾਸ਼ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਵਿਚ ਹੱਡੀ ਕੱਢੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੇ ਨਾਨ-ਆਇਓਡਿਡ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਹੇਰਿੰਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਡੀਕੋਡ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.