ਸਰਦੀ ਦੌਰਾਨ ਸਰਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਣਕ ਦੀ ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਘਰੇ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਸਾਡੇ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਆ ਗਈ ਹੈ.
ਬਟਲੇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ.
ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੋਲੇਟਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਪਿਕਟਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਨਾੜੀਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕਿਉਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਚੰਗੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰੀ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੋਲੇਟਸ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ 530 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਲੂਣ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰਲੇ ਸਿਲਾਈ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ, ਚੁੱਕੋ ਅਤੇ ਟੋਪਾਂ ਨੂੰ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਉੱਲੀ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫੈਲਾਉਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਟੌਕਾਂ ਬਰਤਨ ਨਾ ਪਈਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ, ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਆਪਸ ਵਿਚ.
120 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਰਾਚ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੂਣ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਬਰੌਂਕ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉ, ਜਦ ਤਕ ਉਹ ਤਲ ਤੱਕ ਡੁੱਬ ਨਾ ਜਾਣ, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ
ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਸੜੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੇਡਾਂ ਨਾਲ ਜੂੜ ਰਿਹਾ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਠੰਢੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ boletus ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੋਲੇਟਸ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 190 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 135 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬੂਟੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
190 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਭੰਗ, ਓਰੇਗਨੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੈਸਪੀ ਸਟਰਿਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤਰਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ boletus ਸਾਫ਼, ਨੂੰ ਚੁੱਕੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਇੱਕ ਖੰਭੇ ਦੇ ਖੁਰਮ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ.
ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਲੇਟੁਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, boletus ਵਰਗੇ ਮਾਸਟਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਲੂਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਪੱਕੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਫਿਰ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਸਲਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈਂਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੋਲੇਟਸ - 1.7 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਿਲ ਦੀ ਸੂਰੀ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਇੱਕ ਟੁੱਟੀਆਂ ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿਰਚਕਰਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਅਕਾਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ, 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਸੁੱਕੋ ਅਤੇ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੇਲ ਡਲੇ. ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਬੋਲੇਸ਼ ਨੂੰ ਜੂਲੇ ਹੇਠ ਕਿਵੇਂ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕੁਝ ਵੀ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ 40-50 ਦਿਨ ਉੱਥੇ ਛੱਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਬਲੇਟੂਸ ਕਿਵੇਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੋਲੇਟਸ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਰੀ - 3-4 ਪੱਤੇ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਕਮੀਜ਼;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- 10 ਮਿਰਚਕੋਰਨ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਪਾਣੀ 215 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਲੇਟਸ ਪੀਲ, ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਿਚ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਗਭਗ ਅੱਧ ਨੂੰ ਪਾਓ: ਕਰੰਟ, ਮਿਰਚ, ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਟੋਪੀ ਨੂੰ ਟੈਂਪ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋਏ ਨਮਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.