ਜ਼ੁਕਚਿਨੀ - ਇੱਕ ਸਸਤਾ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡੱਬਾ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਸਕੁਐਸ਼ ਕੈਵੀਆਰ. ਇਹ ਅਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗਿਕ ਅਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਟਾਈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਉਣਾ, ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨਾ, ਭਾਵ, ਮਾਮਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਨਾ, ਅਤੇ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਰਚਨਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ.
ਰੂਸ ਵਿਚ ਅਤੇ ਪੋਸਟ-ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ (ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿ ਮੌਸਮੀ ਹਾਲਾਤ ਕਾਰਨ) ... ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਕੈਵਿਅਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਨਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਣ ਦੇ ਅਰਥਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋ?
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਆਮ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਿਚਾਰ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਜਾਇਜ਼ ਸਪੱਸ਼ਟੀਕਰਨ ਹੈ: ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕਿਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਰਡਵੇਟਿਵ ਫੰਕਸ਼ਨ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸ਼ੱਕੀ ਐਟਵਿਟੀਵ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ).
ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਕਵੈਸ਼ ਕੇਵੀਅਰ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 8-12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕੇ 9% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਠੀਕ ਹੈ, ਜੇ ਫਾਰਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ elektromyasorubka, ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦੇ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਯੰਤਰ ਹੈ.
ਜ਼ੂਚਨੀ ਨੌਜਵਾਨ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਫਿਰ ਕਵੀਰ ਟੈਂਡਰ ਕੱਢੇਗਾ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੁਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪੀਲ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸੁਝਾਅ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਪੀਹ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਹ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਵਿਅਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਆਉ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰੀਏ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਰੱਖਣਗੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰੋਟੂਸ਼ਿਮ (ਮਿੰਟ 10) ਅਤੇ ਉਕਚਿਨੀ ਜੋੜੋ ਲਿਡ ਦੇ ਤਹਿਤ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ) ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਜਦੋਂ ਕੈਵੀਆਰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕੇਫੇਰ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਮੁੜ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਸਿਰਕਾ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੈਿਵਾਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰ ਕਰੋ. ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Caviar ਹਾਲੇ ਵੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ.
ਕਾਕੁੰਨ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ grilled caviar ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਕਾਗਜ਼ ਦਾ ਮਿੱਝ - 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਖਤ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਵਾਈਨਮੌਥ, ਜੈੱਫਗ, ਮੈਡਰ) - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਅਣਕੱਡੇ (ਬੇ ਪੱਤੇ, ਮਿਰਚ , ਮਿਰਚਕ);
- ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਇਆ (ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਜੈਫਾਈ, ਭਗਵਾ, ਧਾਲੀ, ਅਦਰਕ, ਆਦਿ).
ਤਿਆਰੀ
ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਪੇਠਾ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰਪੋੱਸਮ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਜੋ ਕਿ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਣਕੁਲਿਤ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ. ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟ੍ਰੇਨਰ ਜਾਂ ਕਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਿੜੋ (ਮੀਟ ਦੀ ਰਾਈਟਰ) ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ 3-5 ਚਮਚੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਫੇਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਕਵੀਰ, ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਵਰੀ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ 2 ਤੇਜ ਚਮਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. 9% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਛੋਟੇ ਗਲਾਸ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ