ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ. ਗੋਭੀ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲੇ ਪੂਰਕ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਗੱਲ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਰਥੀ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਬਾਰੇ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਿੰਤਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਾਂਭਣ ਦੇ ਸਵਾਲ ਦਾ ਵਿਆਜ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਜਮਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਉਪਯੋਗੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਅਤੇ ਦਿੱਖ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇਗਾ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸ ਰਹੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਢੁਕਵੇਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸਿਰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਖਰਾਬੀ ਦੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਅੱਗੇ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਹੋਈ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਅਣਗਿਣਤ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਬੱਗਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ 20 ਮਿੰਟ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਸਾਫ ਸਫੈਦ ਬੈਗ ਲੈ ਕੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਾਕੇ, ਸਾਰੀ ਹਵਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਕਟ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਸ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਿਰ ਬਾਹਰ ਧੋਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੁੱਲ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਦੂਰੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਉਹ ਜੰਮਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਿਵੇਂ ਠੰਢੀ ਹੈ?
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਦਾ ਇਕ ਛੋਟਾ ਸਿਰ ਲੈ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਕਟਿੰਗ ਸਾਰਣੀ ਉੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਹਨੇਰੇ ਹਰੇ ਮਾੜੇ ਪੱਤੇ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਅਲੱਗ ਛੋਟੇ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਜਿਆਦਾ ਮੋਟੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਕੇ. ਅਗਲਾ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੱਬ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲੈ ਆਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ.
ਹੁਣ, ਰੌਲੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਕੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਜਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੀ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕੇ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਸੁਕਾਇਆ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁਹਾਰਾਂ, ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਥੈਲੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪੂਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ
ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਸੁਝਾਅ
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਮ ਸੈਲੋਫ਼ਨ ਦੀਆਂ ਥੈਲੀਆਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨਯੋਗ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ -22 ਤੋਂ -17 ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਡਿਗਰੀ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫਰੀਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਹਨਾਂ ਸਾਧਾਰਣ ਜਿਹੀਆਂ ਚਾਲਾਂ ਨਾਲ, ਗੋਲਾਕਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਰਦੀ ਭਰ ਵਿੱਚ ਖੁਸੀ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਠੰਡ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਠੰਡੇ ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਠੰਡ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਵੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖਣ ਦਾ ਵਧੀਆ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਲਕੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਸੂਪ ਭਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ ਨੂੰ ਮੌਲਿਕਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.