ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪੂਰਬੀ ਨਮਕ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰਿਆਈ ਵਿਚ ਗੋਲਾਕਾਰ ਪਸੰਦ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੋਰੀਆਈ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਨੀਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਜਾਂ ਅਨਿਯਮਿਤ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਕੜੀਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬੋਰਿੰਗ ਅਕਲ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ Pickling ਗੋਭੀ
ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ, ਸਾਦਾ ਸਿਲਲਿੰਗ ਸਾਡੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਆਦਤਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਲੱਕੜੀ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾਵਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਇਸ ਫਿਕਰ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 80 g
ਤਿਆਰੀ
ਰੰਗ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਇਸ਼ਾਰੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਾਲ "ਅੱਖ ਉੱਤੇ" ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ (ਸੰਭਵ ਕੀੜੇ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ) ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਧੋ ਕੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੱਬ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 1 ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਉ. ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਘੋਲ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਇਹ ਜਾਰ ਨੂੰ ਫਲਾਣੇ ਵਾਪਸ ਕਰਨਾ, ਬਰਤਨ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧੱਫੜ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਸਲਾਈਵਟ ਕਰੋ.
ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਲੀਨਿਕ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਭਵਿੱਖ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗਵਾਏ ਬਗੈਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਸਿਰਕੇ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਸਮੂਹ.
ਤਿਆਰੀ
ਫਲੋਰੰਪ ਤੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਗੋਭੀ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਹੋਈ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੋਲ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਉ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਗਰਮ ਸੇਬ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਧਾਤੂ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਜੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਰਲਾਉ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨਿੰਗ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੋਟ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
1 ਡੇਢ ਸਟੰਪ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਫੁੱਲਾਂ ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 1.5 ਲੀਟਰ ਵਿੱਚ 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ, ਮਿਰਚ - ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਬਾਕੀ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਧਾਲੀ, ਲਸਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਹੋਵੇਗੀ, ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ - ਰਾਤ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੰਗ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੇਠਾ ਦੇ ਬੀਜ (ਪੀਲਡ) - ਇਕ ਸਦੀ ਦੇ 1/3;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- Balsamic ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਪਲੇਨਲੀ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ - ½ ਪੈਨਸਲ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਫੁੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 4-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਬੀਜ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਸ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰਾ ਬਰਸਾਮਿਕ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਗੋਭੀ ਸਲਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ - 250 g;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੀਰੇਸ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸੇਬ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 1 ½ ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 g.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗੋਭੀ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਖਹਿ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਮਕ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਕੱਟੋ. ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਆਖਰੀ ਵਾਰ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਖੁਰਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!