ਘਰੇਲੂ ਐਗਜ਼ੀਕਿਊਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਐਨਾਲੌਗਜ, ਮੈਰਨੀਡਜ਼ ਤੇ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਜਿਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦੇ ਅਮੀਰ ਨਹੀਂ ਹਨ.
ਸਿਰਕਾ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ
ਮੁੱਢਲੀ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਸੁਮੇਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਤਾਣੂਆਂ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 230 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਹੋਰ ਤੀਬਰਤਾ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿੱਲੇਟ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਿੰਗ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦਿਓ. ਅੱਗ ਵਿਚ ਮੈਰਨੀਡ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 10 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਸਮਾਨ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਰਰਾਂ ਨੂੰ ਲੇਟਣ ਦਿਓ. ਮਿਰਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਤਿੱਖੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤੀਬਰਤਾ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਮੈਰਿਡ ਦੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਉਸ ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਬਿੱਲੇਟ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿੱਖੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪੂਰਾ ਮਿਰਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਕ ਟੁੱਥਕਿਕ ਨਾਲ 4-5 ਵਾਰ ਮਿਰਚ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲੇ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ, ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਾਂ ਵਿਚ ਪੈਕੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪੱਕਾ ਲਿਡ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲੇ ਨਮੂਨਾ ਨੂੰ ਸ਼ੂਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਛੋਟੇ ਪਿਕਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ
ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ, ਇਸਦੀ ਤਿੱਖਤੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਤਿੱਖੀਆਂ, ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਛੋਟੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- ਪਾਣੀ 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ - 110 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਾਰ ਅਤੇ ਕਵਰ ਸਟੀਲਇਲਾਇਜੇਸ਼ਨ ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਿੱਖੇ ਤਿੱਖੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਲਿਸਟ ਵਿੱਚੋਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਮੁੱਢਲੀ marinade ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਰਚੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 490 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਬਾਸੀਲ, ਥਾਈਮੇ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਸਿਰਕੇ - 470 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਮੱਧਮ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੀ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਅਤਰ ਦਾ ਮਲਬਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗ੍ਰਤਿ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪ੍ਰੀ-ਨੱਲੀ ਪਡ ਨੂੰ 4-5 ਵਾਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਸੰਯੋਗ ਕਰੋ, ਇਕ ਸਧਾਰਨ ਭੌਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੈਮੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
ਸਾਫ਼ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨਣ ਨਾਲ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਨਾੜੀ ਲਗਵਾਓ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਨਾਸ਼ਤੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੈਨ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਚੁਣੀ ਗਈ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 190 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 235 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਾਣੀ 235 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਪod ਕੱਟੋ. ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੈਰਨੀਡੇਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਰਤੋ. ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਡੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.