ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਕਿੱਤਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਖਤ ਪਾਲਣਾ ਨੂੰ ਸਵੀਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ ਹਨ. ਉਸ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜੋੜਨ, ਜਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਟੈਂਡਰਡ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਂਟੇਰੇਲਲਾਂ ਜਾਂ ਸੇਪਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਤਾਰ. ਆਉ ਸਿੱਧੇ ਇਸ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਜਾਣੀਏ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਮੁੱਖ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਬਣੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
4 servings ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 30 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਪੀਸੀ);
- ਮੱਖਣ (ਸਬਜ਼ੀ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 200 g;
- ਪਾਣੀ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਨੀਰ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਪਿੰਜਿਨ ਤੋਂ ਮਿਸ਼ਰਰਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਡ ਪਕਾਉਣਾ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ. ਮੈਸਮਰਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ ਅਕਸਰ ਘੋਟਣਾ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟੋਪ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਹਿਣੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਤਲ਼ਣ) ਪਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਭਰੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਨਮਕ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਲੇ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਇਕ ਹਲਕੇ ਕਾਲੇ ਰੰਗ ਦੀ ਸ਼ੇਡ ਅਤੇ ਭੂਨਾ ਦੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਦੀ ਗੰਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦਾ, ਅੱਗੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭੂਲੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫਸ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ' ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਵੇ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਪ੍ਰੀ-ਤਲ਼ਿਤ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ, ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਇਕੋ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਚੀਜ਼ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਫਿਊਜ਼ਡ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ "ਪਰਮੇਸਨ". ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਵਿਚ ਵੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ- ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਬ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਗਰੇਟੇਡ ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਛਿੜਕੇ. ਸਿਰਫ ਸਲਾਹ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ, ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕਰੋ.
ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਬਿਲਕੁਲ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪਰ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਗਰਮ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ. ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਸੁਊਟ ਜਿਵੇਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਸਾਰੇ ਉਸੇ ਹੀ ਟੋਪੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਲਾਸਿਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ ਨਹੀਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ-ਪਾਈ - ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਟੋਰੇ. ਸੂਪ-ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਵਿਚ ਅੰਤਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ- ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਠਾ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਉੱਚੀਆਂ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫਲੀਆਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਦੰਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਕਟੋਰੇ ਬਾਰੇ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਟਾ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਝੋਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਦਾਲ, ਬੀਨਜ਼, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਅਤੇ (ਜਾਂ) ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਡੀਪੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਣ ਦੇ ਨਾਲ , ਆਓ ਇਸਦਾ ਉਪਯੋਗਤਾ ਦਾ ਸੁਆਲ ਕਰੀਏ. ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਫਾਈਨੋਸਾਈਡ - ਪਦਾਰਥ ਜੋ ਵਾਇਰਲ ਰੋਗਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ ਗੁਲੂਕਨ ਹਨ ਜੋ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਬਹਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲੈਂਸਟ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਰੋਗਾਣੂ ਬਸੰਤ ਵਿੱਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਫ਼ ਭੁੱਖੇ ਪੜਾਅ ਦੌਰਾਨ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਧੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਠੀਕ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਹਟਾਓ, ਜਾਂ ਸੂਪ ਪਕਾਉ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਦੇ ਮੀਨੂ ਵਿਚ ਵੀ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਘੱਟ ਹੈ - ਲੱਗਭੱਗ 300 ਕਿਲਸੀ (ਤੁਲਨਾ ਕਰਨ ਲਈ: ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕਿਲਵੋਕੇਲਾਂ ਦੀ ਦਰ 2000 ਹੈ, ਪੁਰਸ਼ 2500-3000 ਲਈ)
ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!