ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਨਿੱਘੀ ਵਸਤੂ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੇਂ ਹਨ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਲਵਿਦਾ ਆਖਣਾ ਪੈ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇਤੀ ਠੰਡੇ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵਿਭਿੰਨੀਆਂ ਦੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਆਲੂ
ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਕਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੌਸਾਂ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓਗੇ ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਖੂਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸੁਹਾਵਣਾ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਪਿਆਜ਼ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 320 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 220 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 270 g;
- ਜਮਾ ਹੋਏ ਹਰੇ ਮਟਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੜਾਈ, ਹਲਦੀ, ਅਦਰਕ - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਾਸਾ ਆਲੂ ਕੰਦ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੀਪ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੂੜੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ, ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਫੋੜੇ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਬਦਲਣ ਦਿਓ. ਕਣਕ ਦੇ ਕੇਕ ਅਤੇ ਬਹੁਮੰਤੋ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 340 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਫੌਕਸ ਲਾਉਰਲ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਿਸ਼ੀ ਪੱਤੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ - 460 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 980 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਪਪੋਰਿਕਾ ਅਤੇ ਇਲਾਚਕ - 1 ਚਮਚਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮੀਟ ਪੱਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੀ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭੇਜੋ: ਪਾਸਤਾ ਆਲੂ ਕੰਦ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਚਿੱਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ੀ, ਪਪੋਰਿਕਾ, ਏਸਟਾਂਮ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 145 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਮੀਅਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਲੰਘਦਾ.
ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਸਟੀਵਡ ਚਿਕਨ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 310 ਜੀ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 440 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀ, ਲਸਣ, ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 725 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਜ਼ੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਸਟਿਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸਬਜੂਰ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ. ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਸਤੂ ਦਾ ਮੌਸਮ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹੌਲੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਕਚਰਾ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੱਖਣ ਵੱਲ ਵਧੋ.
ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੀਵਾਨ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 410 ਜੀ;
- ਗਾਜਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 120 g;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਅੰਗ;
- ਡਾਰਕ ਬੀਅਰ - 840 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 1.2 ਲੀਟਰ;
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 4 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕੋਨ ਦੇ ਚਰਬੀ 'ਤੇ ਬੇਕੋਨ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਮਾਸ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ' ਤੇ ਬ੍ਰੇਜ਼ਰੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਸਭ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਰਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਰਾਬ ਮਿਲਾਓ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਦੇ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਡ੍ਰੌਪ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਈ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਲੌਰੀਲ ਪਾਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਿਸ਼