ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?

ਇਹ ਨਾ ਕਹੋ ਕਿ ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਗੱਲ ਹੈ ਜਿਹੜੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰਦੀ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੌਕਾ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਘਰ ਦਾ ਕੰਮ ਬੋਝ ਹੈ. ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਫੈਸ਼ਨਯੋਗ ਡਿਵਾਈਸਿਸ ਦੁੱਡ ਮੇਕਰ ਸੀ - ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਦੀ ਖਪਤ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਉਪਕਰਣ: ਖਮੀਰ ਲੈ ਜਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੱਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹਦਾਇਤ ਵਿਚ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਹੋਰ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਦਹੀਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਵਿਚ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ ਨਾਲ ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ, ਹਰ ਡਰੱਗ ਸਟੋਰੇਰ ਨੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਅਲ ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰਗਰਮ ਜੀਵਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸ਼ਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ. ਬਾਅਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਾਲੇ ਪਲੈਅਡ ਨਾਲ ਬੁਣੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬੈਟਰੀਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਦਹੀਂ ਲੜਕੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ;
• ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਮੀਰ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਟਾਰਟਰ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਰੰਤ ਪੈਕੇਜ ਨੂੰ ਦੇਖੋ, ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸ਼ੈਕੇਸ ਲਈ ਕਿੰਨੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੇ ਇਹ ਅੰਕਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕੋਈ ਆਦਰਸ਼ ਪ੍ਰਜਨਨ ਅਲਗੋਰਿਦਮ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਬਿਨਾਂ ਦਹੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਟੀਕਤਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ: ਤਾਪਮਾਨ ਨਾ ਪਾਓ - ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸਰਗਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਸਭਿਆਚਾਰ ਖਤਮ ਕਰੋਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗੈਰ-ਪੈਸਟੁਰਾਈਜ਼ਡ ਦੁੱਧ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦਹੀਂ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ (90 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ) ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲੋੜੀਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਲਈ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਹੱਦਾਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉਹ 38-45 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਪੈਕੇਜ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਚੈੱਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

ਦੁੱਧ ਦੀ ਕੁੱਲ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਯੁਕਤੀ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਤਰਲ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ. ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਦਹੀਂ ਲਈ ਇਹ ਰਾਈਟੀ ਪੂਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ - ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਬਾਕੀ ਦਾ ਇਹ ਉਪਕਰਣ ਹੋਵੇਗਾ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਪਾਵਰ ਬਟਨ ਦਬਾਉਣ ਅਤੇ 8-10 ਘੰਟਿਆਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕਰੀਮ (10% ਤੋਂ) - 1 l;
• ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਖਮੀਰ

ਤਿਆਰੀ

ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਹੀਂ ਵਰਗੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਰਵੋਤਮ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ੈਕ ਪੈਕਿੰਗ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਮ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਲਓ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲਈ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਨਿਰਦਿਸ਼ਟ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਜਰਾਸੀਮੀ ਖਮੀਰ. ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਵਰ ਨਾਲ ਜਾਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ.

ਤਿਆਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਪਿਛਲੇ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਖ਼ਰੀ ਜਾਰ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਸਟਾਰਟਰ ਵੱਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਇਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ 100 ਗਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਫੈਟ ਡੌਲ ਇਕ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. 14 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਹੈ.