ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਆਖਿਰਕਾਰ, ਇਹ ਸੁਗੰਧਤ ਜੈਮ ਦੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਟਕਸਾਲ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਾਲਾ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿੰਡਾ ਦੇ ਪਾਣੀਆਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਆਸਰਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਟਿੰਡਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਓ. ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਸੀਰਪ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਜੈਮ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਘੜੀ 5 ਤੇ ਛੱਡੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਫਾਇਰ ਤੇ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਜੈਮ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ lids ਦੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ.
ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਰਾਬਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਖੰਡ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੱਬਿਆਂ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਪਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਗ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਛੱਡੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਹਾਈ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹਾਂ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਓ. ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੈਂਕਾਂ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਸੁਆਦੀ ਸਟਰਾਬਰੀ ਜੈਮ ਬਸ ਸੁਆਦੀ ਹੈ
ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਸਬਰਬੇ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਸਰਾਚੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਰਸੌਬੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬੇਰੀ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਿਆਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਰਾੱਸਬਰੀ ਜੈਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਟਿੱਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੌਸਬੈਰੀ ਤੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੂਸਬੇਰੀ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੇਲੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਬੂਲਣ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ - 1 ਪਾਊਡਰ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 30 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਊਸਬੇਰੀ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰਗੜ ਰਹੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਡਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕੇਲਾਂ, ਮਿਲਾਪ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਛੱਡੋ. ਅਗਲਾ, ਜੈਮ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਲੀ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਜੈਮ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਕਸਾਲ ਤੋਂ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਚਲ ਟਕਸਾਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 3,5 ਗਲਾਸ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 0.5 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤਰਲ pectin - 75 g;
- ਹਰੀ ਭੋਜਨ ਰੰਗ - 5 ਤੁਪਕੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਕਦੇ ਖੰਡਾ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਪੁੰਜ ਕੱਢੋ, ਪੈਚਿਨ ਅਤੇ ਡਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਜੈਮ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕੜ ਕੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਜਾਮ ਨੂੰ ਦਬਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਪੁਦੀਨੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੁਦੀਨੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 3 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਰਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀਆਂ ਨੂੰ ਢਕ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਲਗਭਗ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲੈ ਜਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ, ਪੁਦੀਨੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜੈਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਾਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.