ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਚੰਗੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ. ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਥਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਨੇੜਲੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਵਿਅਸਤ ਟ੍ਰੈਫਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਟ੍ਰੇਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਲੈਂਡਫਿੱਲ ਲੈਂਦੇ ਹਨ) ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜਾਮ ਲਗਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕਵੇਰੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
Caviar ਸਰਲ ਹੈ
ਬਲੇਟਸ ਤੋਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ caviar ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸਨੈਕ ਬਹੁਤ ਛੇਤੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜੇ ਫੁੱਲ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਚਿੱਟੇ ਦਰਮਿਆਨੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਲਾਦ ਬਲਬ - 6-7 ਪੀ.ਸੀ.
- ਠੰਡੇ ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਗਰਮ ਨਾ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਗਰੇਡ ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ, ਸੁਗੰਧਤ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - ½ ਚਮਚੇ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਮਕ, ਪਹਾੜ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਰਦੀ ਲਈ boletus ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟੋਪੀਆਂ ਤੇ ਅਤੇ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਮਲਬੇ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5-6 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਇਸੇ ਦੌਰਾਨ, ਪਿਆਜ਼ ਘਣਾਂ ਵਿਚ ਘਟੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਤੇ ਤਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਨਰਮ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ. ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਟਪਕਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਡਿਲ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮਸਾਲਾਦਾਰ ਨਾਲ ਸਟੀਵਡ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਸਕਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਬਲੇਟਸ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਾਈ ਮਿਲਦੀ ਹੈ, ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਕਾਵਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੇਸਿਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਾਰਿਸ਼ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ
ਸਰਦੀ ਲਈ boletus ਅਤੇ podberezovikov ਤੋਂ ਇੱਕੋ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦੀ ਕਵੀਰਵ ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਐਪੀਅਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੋਡੀਬੇਰੇਜ਼ੋਕੀ (1: 1) - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਨਮਕ ਐਲੀਮੈਟਿਕਸ ਬਿਨਾ ਚਿੱਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਚਿੱਟੇ - 2 ਤੇਜ਼ਾਬ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਗੰਗਾ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗੈਰਕਾਨੂੰਨੀ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮ ਨਾ - 50-70 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲ ਅਤੇ "ਫ਼ਰੀਇੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, 10-15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰਨ ਨਾ ਆਵੇ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਟਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਨੂੰ ਬਰਿਊਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਕੈਪਸ ਸੁੱਕੀ, ਸਰਦੀ ਲਈ boletus ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ caviar ਅਤੇ podberezovikov ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ "Quenching" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਕੋਈ ਬਲੈਨਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤੋ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਜੇ ਕੋਈ ਜਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ boletus (ਰੈਸਿਪੀਏ) ਤੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਲਾਦ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਸ ਇਸਨੂੰ ਬੈਗ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਜਦੋਂ ਇਹ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ