ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਪਵਾਦ ਦੇ ਨਿਯਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਕਰ ਟੈਂਡਰਲੌਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ, ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਆਓ ਇਹ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਵੇਂ ਭਾਲੀਏ. ਸੂਰ ਦਾ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਪਹਿਲਾ ਖਾਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ 1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘਾਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿ੍ਰੀਸ਼ੁਵਾਇਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਮਟਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਘੰਟਾ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫੜ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਕਰੂਰ ਭੰਗ ਬਣਾਉਣ ਲਈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 5 ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਸਟੈਕਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. 1.5 ਕੁ ਮੋਟੇ ਮੋਟੀ (ਟੁਕੜੇ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਦਾ ਆਕਾਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ .ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਾਸ ਦਾ ਹਰ ਟੁਕੜਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਮੋਡ ਵਿੱਚ 150 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੋਕਰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਉਹ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹਨ.
ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਆਮ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀ ਗੁਪਤ ਗਰਭ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰਾਈ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਢਹਿਣ ਲਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਦਾ ਭਾਰ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨਾਲ ਲੋੜੀਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸੰਚਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਰਾਈ, ਸਟਾਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਰਾਤ ਲਈ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਮਲਟੀਵਰਕਰ ਵਿਚ "ਫ੍ਰੀਿੰਗ" ਮੋਡ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 10 ਮਿੰਟ ਹੈ. ਮੀਟ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਦੋ ਮੀਟ ਤੇ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਚੋਗਾ ਤਿਆਰ ਹੈ!