ਸੂਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਕਰਕੇ, ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ ਅਤੇ ਨਵੇਂ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਉਦਾਸ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਦਨ ਸੂਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੂਰ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਆਪਣੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਨਾਲ ਲਸਣ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨਾਲ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਨੂੰ 1 ਟੈਬਲ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ. ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਰਿੰਜ ਵਿੱਚ ਖਿੱਚੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਸ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਨੂੰ ਦਿਓ, ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ salivate ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ
ਫਿਰ ਮਾਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਦੀ ਰਗੜੋ. ਇੱਕ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ, ਇਸਨੂੰ ਕੋਨੇ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਮਜਬੂਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਮੈਰਿਿਨਿਟੰਗ ਲਈ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਸਟੀਵ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ ਇਕ ਹੋਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਟੀਵ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਸਟ ਕਰੂਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਫੈਲਾਇਆ.
ਮੀਨ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਬੇਕ
ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਅੰਗ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਦਨ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡ. ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਗਾਓ.
ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਢੰਗ ਨਾਲ ਲਪਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੋਈ ਘੁਰਨੇ ਨਾ ਹੋਣ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਰਾਹੀਂ ਜੂਸ ਭਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 210 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਸਮਾਂ ਲੰਘ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਫੌਇਲ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ. ਗਰਦਨ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹੋ. ਜੇ ਖਜਾਨਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਪਰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਗਰਦਨ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਚੰਗੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਗਰਦਨ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਨੌਜਵਾਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮੱਖਣ - 150-200 g;
- ਡਿਲ-ਬਨ;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦਬਾ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਦਾਲ, ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਆਪਣੀ ਗਰਦਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿਚ ਲੰਮੀ ਚੀਰ ਲਗਾਓ, ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ 1-1.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੇ 3-4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਕਰੋ.
ਫਿਰ ਆਲੂ ਤੱਕ ਪੀਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਕੰਦ ਕੱਟ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸਲਾਈਵਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਆਲੂ ਘੁੰਮਾਓ, ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਪਕਾਉ. ਜਦੋਂ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਫਿਰ ਸੂਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਪੋਟੀਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.