ਓਲਾਦੁਜ਼ੀ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਵਿਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਨੇ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਲੂਪ ਪੈਨਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੇ ਲੂਸ਼ੀ ਤੌਣ - ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ sifted - 3 ਕੱਪ;
- ਕੇਫਿਰ - 1 ਲਿਟਰ;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ, ਲੂਣ, ਡ੍ਰਾਇਡ ਅੰਡੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਟਾ ਆਟਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਬਾਲੇ ਜਦ ਤੱਕ ਚੁਕੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵਧਣ ਲਈ ਛੱਡ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਖਾਈ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਦੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫੈਨ ਪੈਨਕੇਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ' ਤੇ ਪਤੌਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤੇਜ਼ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਮੀਰ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੇਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਵਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 40 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਉਥੇ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੁੰਜ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰਵਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਮੱਧਮ ਗ੍ਰਟਰ ਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪੁੰਜ ਅਤੇ ਸੇਬ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਰਾਈ ਪੈੱਨਕੇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਖਮੀਰ 'ਤੇ ਸੌਸਗੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਦਹੀਂ' ਤੇ ਫਰਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਫਾਸਟ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਸੇਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਿੱਘੇ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਆਟਾ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਆਂਡੇ ਡ੍ਰਾਇਡ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਵਿਚ ਸਲਾਈਸਜ਼ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਸੌਸੇਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਲਿਡ ਦੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਫਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਨੈਪਿਨਸ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਸਮਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਕੇਫੇਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਫਰਟਰ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੰਗਾ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 36 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਖਮੀਰ, ਇੱਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਡੋਲ੍ਹ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜੇ ਰਹੋ ਖਮੀਰ ਭਟਕਦਾ ਹੈ, kefir ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਖੰਡ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਮਾਂਗ ਨਾਲ ਮਿਲਦੀ ਆਟਾ ਜੋੜੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਆਟੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ. ਕੁਝ ਆਟੇ ਦੀ ਚੱਮਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਤੇ ਉਹ pyshnenkimi ਬਾਹਰ ਆਇਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤਲਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਇੱਕ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਬਿਹਤਰ ਹੈ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਪੈਨਕੈਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਫਾਸਟ ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ - 3 ਜੀ;
- ਪਾਣੀ 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 7 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫ਼ਿਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮੀ, ਸੋਡਾ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਸਲ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਇਕ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਉੱਠਿਆ, ਕੀਫਿਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਆਟਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਰੀਬ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ 2 ਵਾਰ ਫਿੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਟਾਈਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰ ਲਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਜਾਂ ਟੈਫਲੌਨ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੇਲ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੈਨਕਕੇਸ ਵਧੇਰੇ ਖੁਰਾਕੀ ਅਤੇ ਘੱਟ ਫ਼ੈਟਰੀ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਣਗੇ.