ਬੀਫ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਕਈ ਪਕਵਾਨੀਆਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ.
ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮੀਟ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਦਰਕ ਤਾਜ਼ਾ - 2 ਚਮਚ
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿੱਠੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡਾਰੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- balsamic - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਚੀਨੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਬੀਫ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸਟਾਰਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਬਲੇਮਿਕ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਵਾਲੇ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੀਫ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਮੈਰਨੀਡ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਰੀਕ ਝਟਕੀ ਵਾਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ, ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਭੇਜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੱਟੇ ਤੇ ਲਿਸ਼ਕਦੇ ਹਨ. ਗ੍ਰੀਨ ਲੂਚੋਕ ਨੂੰ ਧੋਤਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਰਗੜਵੀਂ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕਤਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਅਗਲਾ, ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨੂੰ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਤੇਲ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬੀਫ ਪਿਕਟੇਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਤੌਲੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਾਣੀਆਂ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੂਲੀਏਪੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲਵੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ ਮੀਟ, ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਰੇ ਬਰਮੀ ਅਤੇ ਕਾਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਲਿਡ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ 5-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਿੱਜ ਜਾਏ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਅਦਰਕ ਦੀ ਜੜ੍ਹ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸਟਾਰਚ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬੀਫ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਐਰੀਨੀਡ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਟਮਾਟਰਾਂ, ਪੀਲ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੋਬੂਲਸ ਟੁਕੜੇ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕਲੀਨ ਕਰੂਸਟ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਉਸੇ ਤੇਲ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ 5 ਮੀਟ ਦੇ ਲਈ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੰਦ ਲਿਡ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ! ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਚਟਣੀ ਭੁਲਣਹਾਰ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ garnish ਤੇ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
ਨੂਡਲਸ ਨਾਲ ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਨੂਡਲਜ਼ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਭਿੱਜਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਟਮਾਟਰ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਜ਼ਖਮ. ਹੁਣ ਗਰਮ ਭਰੀ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲਾ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ. ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਚਿਟਾਉਣਾ, ਅੱਗ ਘਟਾਉਣਾ ਨਹੀਂ
ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਰਾਈਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.