ਲੂਟਿਨਿਸਾ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਸਵਾਦ ਹੈ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਸ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਚਟਣੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਆਲੂ ਜਾਂ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਿੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਾਂਗ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਲਉਟੀਨੇਟਾਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਿਊਟੀਨੇਟਾਸ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਾਲ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਲਿਊਟੀਨਿਟਸੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 200 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣਾ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ, ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਠੰਢੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਚੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਲ: ਆਪਣੇ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ- ਕ੍ਰਿਸਕ੍ਰਾਸ, ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਰੌਲਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਰਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਇੱਕ ਸਮੱਰਥਾ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕਰੀਬ 25 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਜਨਤਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹਾਸਲ ਹੋਣ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਵਿੱਖ ਵਿਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਲੈਟਿਊ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਨਿਰਜੀਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹੋ? ਬੈਨਿਜ਼ਾ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਭੁੱਲਣਾ ਨਾ ਕਰੋ - ਬਲਗੇਰੀਆ ਦੇ ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕਵਾਨ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!