ਬੈਨਿਕਜ਼ਾ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਡਾਂਸ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੇਅਰਡ ਪਾਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਮੰਤਵ ਲਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੀ ਚੁਣਨਾ ਹੈ - ਆਪਣੇ ਆਪ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੋਰਟੇਜ਼ਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਕਈ ਅਸਲੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ banitza ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- brynza - 350 g;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 100 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਉਣਾ? ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਵਾਂਗੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੌਸਪੈਨ ਆਟਾ, ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੀਨੇਜ਼ਾ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪੱਟੇ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਜਾਂ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮਾਨ ਪੁੰਜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਵਧੀਆ ਰਲਾਉ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਬਲਿਨੀਅਨ ਪੂਲ ਲਈ ਸਵਾਗਤ ਕਰਨਾ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਨੀਤਾਜ਼ਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ! ਅਗਲਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖਿੱਚੋ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ, ਖਿੱਚਿਆ ਪਰਤ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਕਿਨਾਰੇ ਤੋਂ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਖਾਲੀ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਬੇਕਿੰਗ ਗ੍ਰੇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਦੂਜੇ ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਇਕੋ ਫਲੈਗਲਾਈਡਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਗੇੜ ਵਿਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਖਣ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਪਾਈ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. 180 ° C ਲਈ ਓਵਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਪਾਈ ਭਰਪੂਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ, ਚੀਜ਼ ਨਾਲ ਪਨੀਤ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬੈਨਿਕਜ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖੰਡ ਪਾਊਡਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ grater ਤੇ ਇੱਕ ਕਾੰਕਰ ਨੂੰ ਭਾਰੇ. ਫਿਰ ਖੰਡ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਕਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਨਿਆਜ਼ਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਕ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿੱਧੀ ਸੇਕ, ਪਾਉਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਮਲਟੀਵਰਕਾ ਵਿਚ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਤੋਂ ਬੇਨੀਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਰਮੇਨੀਆਈ ਲਾਵਸ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- brynza - 300 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨਿਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲਓ ਅਤੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਪਨੀਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜੋ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਫਿਰ 3 ਅੰਡੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਓ.
ਲੋਵਸ਼ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟਸ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਤੇ ਭਰਾਈ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਚਾਦਰ ਨੂੰ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ.
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕਾ ਇੱਕ ਸਪ੍ਰਿਸ਼ਲ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਸਿੰਜਿਆ ਚੋਟੀ ਵਾਟਰ ਤੋਂ ਅਸੀਂ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਨੂੰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੇਕ ਪਕਾਉ.
ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਨਿਤਾਜ਼ਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਰਬੋਲੇਟਡ ਪਾਣੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਲਗਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਲਿਡ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸ਼ੀਟਾਂ ਨੂੰ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਭਰਿਆ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਲਿਫਾਫੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਵਰਾਂਡੇ ਨੂੰ ਗਰੀਸਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਸੁੱਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਪਿੰਕਚਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਾਂਟਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕਾਰਬੋਲੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਸ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਪਾਈ ਡੋਲ੍ਹੋ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.