ਇਟਾਲੀਅਨ ਬਹੁ-ਲੇਅਰ ਮਿਠਆਈ ਤਿਰਮਿਸੁ ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੌਜੂਦਾ ਟਰਾਮਾਈਸਿਸੁ, ਈਸਟਰਨਲ ਰੈਸਿਪੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਮਸਸਰਪੋਨ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਖੰਡ, ਕੌਫੀ, ਕੁਝ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਓਵਾਏਡੀਡੀ ਬਿਸਕੁਟ (ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ). ਫਲਾਂ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਦੂਸ਼ਿਤ ਦੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਤਿਰਮਿਸੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਬੇਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਬੇਸ਼ਕ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸੋਵਾਇਡਰਿ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਲੱਭੇ ਹਨ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਲਾਸਿਕ ਟਿਰਮਿਸੁ ਲਈ ਰਿਸੈਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਾਓਵਾਏਡੀਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ - 30 ਪੀ.ਸੀ. (ਬਿਸਕੁਟ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
- ਮਸਸਰਪੋਨ ਪਨੀਰ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਚਿਕਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ., ਅਤੇ 12 ਪੀ.ਸੀ. ਕਵੇਲ;
- ਮਜਬੂਤ ਬਰਿਊਡ ਕੌਫੀ - ਲਗਭਗ 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ - 4-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ + 1-2 ਹੋਰ ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਕੋਗਨੈਕ, ਰਮ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਮਰੇਟੋ, ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਮਾਰਸਲਾ - 3-4 ਸਟੈਂਟਰ ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲਾ - 1-2 ਚੂੰਡੀ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗਰਾਸ ਗਿਰੀਦਾਰ - ਅਲੰਕਾਰ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ ਜਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੀਮ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਪਨੀਰ mascarpone ਠੰਡੇ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਜ whisk ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹਰਾਇਆ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 2 ਤੇਜ਼ੱਲਾਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਨੂੰ ਹਰਾਓ. ਖੰਡ ਦੇ ਚੱਮਚ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਕੈਨਗੈਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫੇਰ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕਠੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ, ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਜੋੜਨਾ, ਪਨੀਰ-ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਾਫੀ ਉਬਾਲ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਲਛਟ ਹੇਠਾਂ ਥੱਲੇ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕੁਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਡਿਗਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮ, ਕੌਨੇਨੈਕ, ਰਮ ਜਾਂ ਲੂਕੁਰ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁੱਕ ਸੌੋਏਡੀਡੀ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ (1 ਟੁਕੜੇ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 1 layer ਵਿੱਚ ਪਲੇਟਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਫੈਲਦੀ ਹੈ. ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਕੂਕੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੇਂਡਰ ਸ਼ੂਗਰ (ਰੇਸ਼ੋ 1: 1) ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਗਲੀ, ਸਾਓਓਾਰਡਡੀ ਕੂਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਸਾਰੀਆਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਕਾਮੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਤਿਰਮਿਸੁ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ.
ਕਲਾਸਿਕ ਦੇ ਨੇੜੇ, ਇਕ ਵਿਕਲਪਕ ਮਿਠਆਈ ਵਿਅੰਜਨ ਟਰੀਮਿਸੁ
ਸਮੱਗਰੀ:
- savoyardi ਕੂਕੀਜ਼ ਜ ਵਰਗੇ - 30 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ.;
- ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਹੀਂ ਨਾ ਮਿਲਾਇਆ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਸਟੰਪ ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਅੰਡਾ ਬਟੇਰੇ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਫੁਸਫੋਰਡ;
- ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕੌਫੀ, ਉਬਾਲੇ ਮਜ਼ਬੂਤ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਦਰ (ਕ੍ਰਿਮਨੀ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ) - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਚਾਕਲੇਟ ਤਿਆਰ ਹਨੇਰੇ - 1 ਮੱਧਮ ਟਾਇਲ;
- ਗਰਾਸ ਗਿਰੀਦਾਰ - ਅੱਧਾ ਪਿਆਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕ੍ਰੀਮੀਅਰ ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ curl ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਚੱਡਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਗਾਜ ਫਿਲਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਦਾ ਦਹੀਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਜੌਜ਼ ਪੈਚ ਦੇ ਕੋਨਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਨੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੜੋ
ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ, ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ 3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੈਡੀਰੀਆ ਦੇ ਚੱਮਚ. ਇੱਕ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ-ਮੁੜ ਕੇ ਖਿੰਡਾਓ. ਕਰੀਮ ਦੀ ਘਣਤਾ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਖ਼ਤ ਕੌਸਟ ਕੁੱਕੋ, 1 ਸਟੰਪ ਜਮ੍ਹਾ ਕਰੋ ਮਦੀਰਾ ਦਾ ਚਮਚਾ 1 ਟੁਕੜੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇਵਾਂ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਉੱਤੇ ਲੇਅਰ ਲਗਾਓ. ਕਰੀਮ ਪਕਾਉ, ਲੈਟੇਰੀਟੇਡ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਗਰਾਸ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਦੂਜੀ ਲੇਅਰ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
ਅਸੀਂ ਤਿਰਮਿਸੁ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ