ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਅਤਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਜਾਣ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਆਦੀ, ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋਣ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ. ਇਹਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਉਜ਼ਬੇਕੀ ਵਿਚ ਮਟਨ ਸ਼ੁਰਪਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਸ ਦੀ ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਸਾਦਾ ਸਾਮਾਨ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਉਜ਼ਬੇਕ ਮਟਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਲੇਲਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਭੇਡਾਂ ਦੀ ਪਰਤ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 530 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 220 g;
- ਮਿਰਚ ਬਰਫ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੌਡ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 265 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ .
ਤਿਆਰੀ
ਜਦੋਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਛਿੱਲੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਮੇਰੇ ਆਲੂ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚਾਰ ਜਾਂ ਛੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਕਤਰੇ ਹੋਏ ਮੱਗ ਅਤੇ ਬਲਬ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ. ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕ੍ਰੇਸਫੋਰਡ ਕੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਦਾੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਜੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ).
ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਿਰਨ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਚਲਦੇ ਹਾਂ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਰਪ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾਓ ਅਤੇ ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ.
ਕਾਉਲਡਰਨ ਵਿਚ ਮਟੋਨ ਤੋਂ ਉਜ਼ਬੇਕ ਸ਼ੁੱਪਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਲੇ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਆਲੂ - 1,7 ਕਿਲੋ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 220 g;
- ਮਿਰਚ ਬਰਫ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੌਡ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਾਜਰ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ (ਧਾਲੀ, ਬਾਸੀਲ, ਪਿਆਜ਼, ਡਿਲ) - 0.5 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਰੀਸ ਧਾਲੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਾਇਰ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਸ ਕੱਟਿਆ, ਪਲਾਤਲ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੈਂਪਫਾਇਰ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੇਲੇ ਦੀ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗ. ਕਜਾਨ ਦੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਦਰਾਂ ਜਾਂ 20 ਮਿੰਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਕਿਊਬ ਬਿਨਾ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਿਊਬਾਂ ਅਤੇ ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਏ.
20 ਕੁ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲ ਰੁਕੇ ਹੋਏ ਗੋਲਾਕਾਰ, ਬਲੂਨੀਅਨ ਮਿਰਚ, ਸ਼ਾਰਪੇ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਲੋਬੂਲਸ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਹੀ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਕ ਆਮ ਪਿਆਜ਼ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰਪਾ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਹਿਰਨਾਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੁਗੰਧਤਾ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੰਗਾਂ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬਰਤਨ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.