ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਦੇ ਸਟੀਕ ਦੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਨੁਵਾਦ ਵਿਚ ਬੀਫ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਦਾ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਉਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਕ ਮੀਟ ਵਿਚੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਮੱਧਮ ਭੁੰਨੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਹੂ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕੁ ਪਕਵਾਨਾ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸੂਰ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਟੰਡਲਾਈਨ) - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ 2.5-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ, ਥੋੜਾ ਚੱਕ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਿਆ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਹਰ ਪਾਸੇ ਉੱਚੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਆਪਣੇ ਟੁਕੜੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਕ ਗੁਪਤ ਜੂਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚਾਕੂ ਜਾਂ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੇਚ ਕੇ ਇੱਛਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਲਣ ਕਰੋ
ਲਹੂ ਨਾਲ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੀਫਸਟੀਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਭੇਤ ਜਾਨਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਖੋਲ ਦਿਆਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮੋਟਾਈ ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੀਕ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ 1.5-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਹੈ. ਮਾਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਇਆ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਲ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਲਚਸਪ ਪਲ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ frying pan (ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ) 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣਗੇ. ਡੇਢ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਭੁੰਲਣਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਸਟੇਕ ਗਰਮ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਠੰਢ, ਉਹ ਆਪਣਾ ਸੁਆਦ ਗੁਆ ਦੇਵੇਗਾ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਬੀਫ ਸਟੀਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 800 g;
- ਜੌਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ (ਛੋਟਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਨੀਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟੀਕ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚੂਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਵੱਡੇ ਭੇਟ ਨਾਲ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੋਈ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣੋ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਮਿਲੇ. ਪਿਆਜ਼ ਵੀ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, 2 ਅੰਡੇ ਦੇ ਕੱਚੇ ਜ਼ੋਰਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਮਿਕਸ ਦਾ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ), ਮੱਖਣ ਵਾਲੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ. ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਗੋਲ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਦਾ ਰੂਪ ਉਹ ਪਤਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਟੈਕ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ 'ਤੇ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀ ਸਟੇਕ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਚੰਗੀ ਤਵੱਜੋ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੁਕੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਤਿਆਰ ਰਹਿੰਦੇ ਸਮੇਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਸਟਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰੈੱਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ croutons ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਲੇਜਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
2 servings ਲਈ:
- ਸੂਰ - 400 g;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ 2 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲੇਜ਼ੋਨਜ਼ (ਸਟਰੈਟਰ) ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਲਾਸਟਰ 'ਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਪਾਉ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲੀਜ਼ੋਨ ਵਿਚ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਕੇ ਇੱਕ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦੋਨੋਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਾਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰੋ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.