ਬਿਸਕੁਟ: ਵਿਅੰਜਨ

ਕੂਕੀਜ਼ ਬਿਸਕੁਟ (ਗੈਲੇਟ, ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ, ਸ਼ਬਦ ਪੁਰਾਣੇ ਫ੍ਰਾਂਸਿਕ ਗਲੋ - ਨੰਗੇ, ਬੋਲੇਡਰ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ) - ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਸੁਵਿਧਾ ਕਾਰਨ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ, ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਖੁਸ਼ਕ ਕਸਰਫ਼ ਪੈਫ ਪੇਸਟਰੀ. ਬਿਸਕੁਟ ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਈ ਵਾਰ ਖਮੀਰ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਕਣਕ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਿਸਕੁਟ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ): ਸਧਾਰਨ ਖੁਸ਼ਕ ਬਿਸਕੁਟ (ਜਾਂ ਅਖੌਤੀ ਬਿੱਕੂਟਸ, ਕਰੈਕਰ) ਅਤੇ ਫੈਟ ਵਾਲੇ (ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਮਾਰਜਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਿਸਕੁਟ, ਲਗਭਗ 10-18%).

ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰਤਾ ਬਾਰੇ

ਸਧਾਰਨ ਬਿਸਕੁਟ 2 ਸਾਲ ਤੱਕ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਇਹੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਫੌਜ ਅਤੇ ਜਲ ਸੈਨਾ ਵਿੱਚ, ਵਿਆਪਕ ਮੁਹਿੰਮ ਵਿੱਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਸੈਲਾਨੀ, ਕਲਿਬਰ, ਸਪਲੇਸਿਸਸਟ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਨੁਕੂਲ ਬਿਸਕੁਟ ਲਈ, ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਖੁਸ਼ਕ ਬਿਸਕੁਟ (ਕਰੈਕਰ) ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰੀ ਬੀਅਰ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ ਅੱਧੀ ਸਾਲ (ਕਈ ਵਾਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫੈਟਲੀ ਬਿਸਕੁਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ) ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਪੱਧਰੀ ਢਾਂਚਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤੋੜਨ ਵਿੱਚ ਅਸਾਨ ਹੋਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ.

ਬਿਸਕੁਟ ਕੀ ਹਨ?

ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਹੈਮ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਨੱਟਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਬਨਵੇਟ ਆਟਾ ਤੋਂ ਰਵਾਇਤੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਬਿਸਕੁਟ ਵਿਚ ਚਾਕਲੇਟ ਵੀ ਅਕਸਰ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਭਾਂਤ ਵੰਨ ਸੁਵੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਿਸਕੁਟ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਦੇ ਫੈਂਸਲੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕਮਰਾ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਫਲਾਂ, ਬੇਰੀਆਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬਿਸਕੁਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਗਰੇਡ ਆਟਾ,
• ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ,
• 1-2 ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ

ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਕੋਈ ਵੀ ਚੁਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜ਼ਮੀਨ ਜੀਰੇ ਦੇ ਬੀਜ

ਤਿਆਰੀ:

ਕਰੀਬ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਓਵਨ ਪਕਾਓ.

ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਅਤੇ ਭਰਾਈ (1-3 ਚਮਚੇ) ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉ ਬਹੁਤ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਾਂਗੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਮੈਸ਼ਿਵਾਏ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਚਿਪਕਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਵਰਗ ਨੂੰ ਫੋਰਕ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੈਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਤਰਜੀਹੀ ਚੰਮਕਾਟ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕ ਦਿਓ. ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੂਰਾ ਤੌਹਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਬਿਸਕੁਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸੰਭਾਲੇ ਜਾਣਗੇ.

ਪੱਕਾ ਆਲੂ

ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਪਕਾ ਸਕੋ (ਆਲੂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਲੂ, ਆਂਡੇ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗ੍ਰੀਸ). ਇਹ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ, ਛੇਤੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਸਹੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 3-5 ਆਲੂ;
• 1 ਪਿਆਜ਼;
• ਲਸਣ ਦੇ 1 ਕਲੀ;
• 1 ਝੁੰਡ ਪੈਨਸਲੀ;
• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 5-8 ਚਮਚੇ;
• 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• ਲਾਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ:

ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਕੱਟ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਤਿਆਰ (10-15 ਮਿੰਟ) ਤਕ ਪਕਾਉ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬਲੈਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੈਨਕੇਕ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਲਾਂ ਦੀ ਪੈਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਫਿਰ ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਤਿਲਕਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਬਰਤਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਜੋੜਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ - ਤਾਂ ਇਹ ਬਲਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਪਵਨ ਦੀਆਂ ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਘਰੇਲੂ ਪਨੀਰ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਬਿਸਕੁਟ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.