ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਨੁਅਲ ਪੀਵਜ਼ਰ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਨਟੀਚਿਊਟ ਆਫ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਨੀ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਇਕ ਅਨਮੋਲ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ, ਜਿਸ ਨੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਅਸਲ ਅਤੇ ਇਸ ਦਿਨ ਪੋਸ਼ਣ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀਆਂ. ਖੁਰਾਕ "ਟੇਬਲ ਨੰਬਰ 1" ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਣਾਈ ਗਈ ਸੀ ਜੋ ਗੈਸਟਿਕ ਅਲਸਰ ਅਤੇ ਡਾਇਔਡਨਾਈਲ ਅਲਸਰ ਜਾਂ ਜੈਸਟਰਾਈਟਸ ਨਾਲ ਸੰਬਧਿਤ ਜਾਂ ਵਧੀਆਂ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਹਨ. ਅਲਸਰ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਵਰਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਪ੍ਰਚੱਜਣ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੈਸਟਰਾਇਜ ਦੇ ਨਾਲ - ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨੀ ਦੇ ਨਾਲ
Pevzner ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਡਾਈਟ ਨੰਬਰ 1 ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਬਿਮਾਰਾਂ ਲਈ ਬਚੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਗਠਿਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਡਾ. ਪੀਵੀਸਨਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਉੱਪਰ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਜਵੀਜ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਣ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਉਹ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੀ ਮਨਜ਼ੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ ਭੋਜਨ ਵਰਜਿਤ ਹੈ - ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਗਰਮ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.
ਡਾਈਟ ਨੰਬਰ 1 ਕੀ ਹੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ?
ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਉਹਨਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਹੜੀਆਂ ਐਮਊਕਸ ਝਿੱਲੀ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹੋਣ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਵਧਣ ਨਾ ਦੇਣ. ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ:
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ- ਗਾਜਰ, ਬੀਟ, ਆਲੂ, ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ, ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਉ c ਚਿਨਿ, ਪੇਠਾ. ਕਦੀ ਕਦਾਈਂ ਤੁਸੀਂ ਮਟਰ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਝੱਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਘੱਟ ਥੰਸਧਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਵਰਤੋਂ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਜਾਂ ਇਕ ਸੂਫ਼ਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ, ਜ਼ਰਾਜ਼, ਭਾਫ਼ ਕੱਟੇ.
- ਕਾਸਮੰਕਾ, ਚਾਵਲ, ਬਾਇਕਹੀਟ, ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ, ਪਰਿਪੱਕ ਫਲ ਨੂੰ ਜੈਲੀ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਨਾਲ ਹੀ ਮਾਰਸ਼ਮਲੋਜ਼, ਪੇਸਟੇਲਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਰੋਟੀ ਸਿਰਫ ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ, ਕੋਈ ਖੁਰਲੀ ਨਹੀਂ, ਨਾਲੇ ਬਿਸਕੁਟ, ਬਿਸਕੁਟ ਅਤੇ ਬਿਸਕੁਟ ਵੀ.
- ਸਨੈਕ ਤੋਂ ਡਾਈਟ ਕੱਚਾ ਪਨੀਰ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਸਲਾਦ, ਡਾਕਟਰ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਲੰਗੂਚਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜਤ ਹੈ.
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕੋਕੋ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਐਸਿਡ ਜੂਸ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਗੁਲਾਬ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਜਾਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਣਸਟੇਟ ਮੱਖਣ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਅੰਡੇ ਇੱਕ ਭਾਫ਼ ਆਮਲੇ ਜਾਂ ਨਰਮ-ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਵੀਕਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, 1-2 ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ.
- ਸੂਪਾਂ ਤੋਂ ਗ੍ਰੰਥੀ ਦੇ ਸੀਰੀਅਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਦੁੱਧ, ਕਰੀਮ, ਪੂੰਝੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ.
ਜੈਸਟਰਿਟਿਸ ਅਤੇ ਅਲਸਰ ਲਈ ਖੁਰਾਕ ਨੰਬਰ 1 ਸਾਰੇ ਤਜਵੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਸਖਤੀ ਨਾਲ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਹਤ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਰਿਕਵਰੀ ਅਤੇ ਦਰਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਹੈ.
ਡਾਈਟ ਨੰਬਰ 1 ਦੀ ਮਨਾਹੀ
ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਉਹੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਉੱਪਰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ:
- ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਨਾ ਕੀਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਗ ਅਤੇ ਫ਼ਲ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ;
- ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫੈਟ ਗ੍ਰੇਡ;
- ਕੋਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ;
- ਸਫੈਦ ਗੋਭੀ , ਸਿਲਾਈ, ਪਾਲਕ, ਮੂਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਕੌਕ ਅਤੇ ਸਿਰੇਲ;
- ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਛੀ;
- ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਖਰੀਦੇ ਦੋਨਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਰੱਖਕੇ, ਮਾਰਨੀਡੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦ.
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬਰੋਥ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ;
- ਕਵੋਸ, ਕਾਲੀ ਕੌਫੀ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਚਾਹ, ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ (ਪਾਣੀ ਵੀ);
- ਗਰੇਵੀ ਦੇ ਟੈਂਡਰ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਸਿਵਾਏ ਸਾਰੇ ਸਾਸ;
- ਆਟੇ, ਪਾਈ, ਕਾਲਾ ਬਰੇਡ
ਜੇ ਕੋਈ ਵਿਅਕਤੀ ਗੰਭੀਰ ਦਰਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਡਰੀ ਰੋਟੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਖਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ - ਬਿਨਾਂ ਰੋਟੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਨੈਕ - ਸਿਰਫ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸੂਪ.
ਡਾਈਟ ਨੰਬਰ 1 ਦੀ ਸੂਚੀ
ਡਾਈਟ ਨੰਬਰ 1 ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਹੈ- ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨੂੰ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ:
- ਬ੍ਰੇਕਫਾਸਟ - ਫੇਹੇ ਹੋਏ ਦਲੀਆ, ਚਾਹ, ਬਿਸਕੁਟ
- ਦੂਜਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਇੱਕ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਹੈ.
- ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ - ਸੂਪ-ਪੁਣੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਇਕ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨਾਲ ਨਰਮ ਕਟਲੇਟ.
- ਦੁਪਹਿਰ ਦਾ ਸਨੈਕ - ਫ਼ਲ ਪੁਰੀ ਜਾਂ ਜੈਲੀ
- ਡਿਨਰ - ਉਬਾਲੇ ਮੱਛੀ, ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀ.
ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਿਯਮ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ 4-5 ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਅਨੁਸੂਚੀ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ.