ਨਾਮ "zrazy" ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ. ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਰੋਲਜ਼ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਣਦਾ ਸੀ, ਪਰ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ. ਆਓ, ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਜ਼ੈਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਕਰੀਏ, ਜੋ ਸਿਰਫ ਪਰਿਵਾਰਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਵੀ ਸਜਾਏਗਾ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ ਕਰੈੱਡ - 5 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 6 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੀਵ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਜ਼ੂਰੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ? ਇਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਚੈਂਪੀਨੇਨਜ਼ ਮੇਰਾ, ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੱਤੇ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਹੋਏ ਟੋਸਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਗੇ, ਥੋੜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਘੁੱਲੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਆਲੂ ਪੁੰਜ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਕਟਲੇਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ, ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਿਲ ਰਾਹੀਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ. ਕਟਲਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਰਫ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਸਟੇ ਭੂਰੇ ਤੂੜੀ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਜ਼ਰਾਜ਼ੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਗਲ਼ੇ ਦੇ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚੈਂਡਰਰੇਲ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - ਤਲ਼ਣ ਲਈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ, ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਅੰਡੇ ਨੇ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕੀਤੀ, ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼, ਅੰਡੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਲੀਬ ਅਤੇ ਪੋਰਸਲੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੁੱਕਿਆ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਚਿਕਨ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਜ਼ੇਲਪਲਜੈਮ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਜ਼ੈਰਾਜੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੀਕ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਬਰੈੱਡਫ੍ਰਮ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 0,5 ਆਈਟਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਭਰੀ ਬਣਾ ਲਵਾਂਗੇ: ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪੇਸ਼ਗੀ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡੇ ਭਰਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਰਹੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਅਸੀਂ ਪੈਟਾਂ ਦੇ ਗਾਰਨਿਸ਼, ਮੈਸੇਜ ਆਲੂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਜ਼ੈਰੋਜੀ ਵਾਲੇ ਸਾਡੇ ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਟੈਟੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣੂ