ਬਲੈਂਕਮੇਂਜੇਸ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਇਤਾਲਵੀ ਠੰਡੇ ਮਿਠਾਈ ਪਾਨਾ ਕਾਟਟਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ . ਇਹ ਮਿਠਆਈ, ਜੋ ਦੁੱਧ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ) ਦੇ ਆਧਾਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੱਮ, ਗਰੇਨਡ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਬੇਰੀ ਜੈਮ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਖਿੱਤੇ ਵਿਚ ਕਾਲੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਲਈ ਇਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਬਦਲਾਵ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕਸ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੇ ਦੁੱਧ (ਅੰਡਾਣੂ ਜਾਂ ਸੋਇਆਬੀਨ), ਅਤੇ ਗਊ, ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਤੇ ਮਿਠਆਈ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਫੈਟ ਕਰੀਮ - 355 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 185 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰੇਡ ਬਦਾਮ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਫੱਟੀਆਂ ਦੀਆਂ ਚੋਟੀਆਂ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੁੱਧ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਹਾਗਾ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ ਕਰੀਬ 15 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਸੁੱਕੋ. ਗਰਮ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦਾ ਹੱਲ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਹਾੜ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੈਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਰੈਡੀ ਡੇਜਰਟ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਧਨਾਂ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਕਰਡ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਾਡਾ ਕਲਾਸੀਕਲ Blanmange ਨੂੰ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਜ਼ਰੂਰ ਇਸ ਬਦਲਾਵ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਾ ਕਰੇ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨਾ ਜੋੜੋ, ਪਰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਕਰਡ ਪਨੀਰ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦਹੀਂ ਪਨੀਰ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 175 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਦਾਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਪਾਊਡਰ - 35 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ 3-4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫਰਮ ਸਕਿੱਟਾਂ ਤਕ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਮਿਟਾਓ. ਸੁੱਜ ਜਿਲੈਟਿਨ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ 15-20 ਸਕਿੰਟ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਗਰਮਾਤਮਕ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਨਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਾਓ
ਕਲਾਸਿਕ ਬਲੈਂਕਮੇਂਜ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 165 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀਆਂ ਸ਼ੀਟ - 3 1/2 ਟੁਕੜੀਆਂ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ;
- ਅਨਾਨਾਸ ਰਿੰਗ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਿਲੇਟਿਨ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ. ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੰਨ੍ਹੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਸੇਵਾਦਾਰਾਂ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.