ਚੱਕ-ਚੱਕ ਇੱਕ ਤੋਟਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸ਼ਹਿਦ ਭਰਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਮੂਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਪੂਰਬੀ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਵਿਚ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਬਦਲਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਹੋਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਦਵਾਈ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਸੁਆਦੀਆਂ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੀਆਂ ਛਾਪਣਗੀਆਂ. ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਦੋਨੋ ਵਿਕਲਪ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਹਨ
ਘਰ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਟਾਰਟਰ ਵਿਚ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਅਧੂਰਾ - 450-480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮਾਧਿਅਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਵੋਡਕਾ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 160 g;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੁਗਮ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ - 280-320 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੌਲਤਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਅਨੁਪਾਤਕ ਸਮੂਹਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਟੈਸਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਪਾਉ, ਵੋਡਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੁਕੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਇੱਕ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਵਿੱਚ ਛਾਪਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੀ ਬਣਤਰ ਬਿਲਕੁਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ. ਅਸੀਂ ਉਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਹੇਠ ਪੱਕਣ ਲਈ 20 ਜਾਂ 30 ਮਿੰਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕੁੱਲ ਕੋਮਾ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਅਲਗ ਅਲਗ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਮਿਲੀ ਮੀਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਲੇਅਰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਦੋ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਵਿਕਲਪਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬ੍ਰੂਸੋਚਕੀ ਨਹੀਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਵਰਗ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਪੀਹਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਲਗਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ
ਹੁਣ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਝੱਖੜ ਵਿੱਚ ਲਾਲ-ਗਰਮ ਸੂਰਜਮੁਖੀ-ਮੁਕਤ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਢੋ, ਨੈਪਕਿਨਸ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਬੁਣੇ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਦਿਉ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ, ਖੰਡਾ, ਪਰ ਸੀਰਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ ਗਰਮ ਮਿੱਠੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਹੁਣ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜਾਂ ਨਰਮ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕੋ.
ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਚਕ-ਚੱਕ ਨੂੰ ਛੇਤੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਕੱਢਿਆ - 260-280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮੀਡੀਅਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 375 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੁਗਮ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ - 280-320 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮਿਠਆਈ ਚਕ-ਚੱਕ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸੀਕਲ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਦੁੱਧ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ, ਫਿਰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਆਬਣ ਦਾ ਕੋਈ ਗੁਨ੍ਹ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਾਂ, ਨਾ ਕਿ ਚਿਕਿਤਸਕ ਆਟੇ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦਾ ਹੈ ਅਤੇ
ਅਸੀਂ ਡਿਸਿਲਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਇਤਾਕਾਰ ਬ੍ਰੌਸੋਕਕੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹੁਣ ਕਿਸੇ ਢਿੱਲੀ ਬੇਤਰਤੀਕ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਦੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਕਪੀਸ ਦੇ ਥੋੜੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਗਰੇਨਧਿਤ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੂਲਡ ਕੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰੋ, ਹੌਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਸਲਾਈ ਤੇ ਰੱਖੋ.