ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਪੈਨਕੇਲ ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਉਪਕਰਣ ਹਨ. ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ dranics ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਮੀਟ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਆਲੂ ਦੀ ਪੈਨਕੇਕ (ਅਕਸਰ ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰਾ) ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀਜਨਕ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਬੇਲਾਰੂਸ ਵਿੱਚ, ਸਗੋਂ ਯੂਕਰੇਨ, ਰੂਸ, ਮਾਲਡੋਵਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ. ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ, ਮੈਦਾਨ-ਝੁੰਡ ਵੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ (ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ, ਪਰ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਵ੍ਹੀਲ, ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਟਰਕੀ).
ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਗੈਰ ਕਾਠੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਲੂ ਇੱਕ ਮੱਧਮ grater ਤੇ peeled ਅਤੇ ਰਗੜਨ ਰਹੇ ਹਨ ਫਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਭਾਰ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ (ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ 4-5 ਆਲੂ ਦੇ ਲਈ 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ) ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਬਿਨਾਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ).
ਕਿਸ ਨੂੰ ਇੱਕ deruny ਬਣਾਉਣ ਲਈ? ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਜਾਂ ਡੱਡਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇਂਦੇ ਹਾਂ (ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹੌਟ ਫ਼ਲਾਈ ਪੈਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਫਰਾਈ ਬੇਸ਼ਕ, ਚਰਬੀ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਫਿਰ ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Deruny
ਸਾਡੇ ਤੇ, ਪਰ, ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੈਦਾਨ ਦੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਗੱਲਬਾਤ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਛੇੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਗਲ਼ੇ ਨਾ ਆਵੇ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਰਿਆ ਦੀ ਸਕੀਮ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਅੰਡਾ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਰਤ, ਇੱਕ ਚਮਚ ਵਾਲੀ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਗਿੱਲੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਤੱਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਪਹਿਲੇ ਪਰਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਲੂ ਦੀ ਪੇਸਟ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਫਰਾਈ ਇਹ ਇੱਕ ਫਲੈਟ, ਗੁਲਾਬ ਆਲੂ ਪੈਟੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਵੱਲ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਗਰਾਸ ਮੀਟ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ.
ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Deruny - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਣ ਲਈ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਟਿਰਡਨਾਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਡੇਰਨ ਲਈ:
- 4-8 ਆਲੂ (ਆਕਾਰ ਤੋਂ);
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 5 ਚਮਚੇ;
- 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਗ੍ਰਾਮ 200-250 ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ;
- 1 ਪਿਆਜ਼;
- ਥੋੜਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਡਲ;
- ਲਸਣ ਦੇ 1-2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
Deruny ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਕੇ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਜ਼ਰੂਰ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਉਹ ਛੋਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਆਉ ਕ੍ਰੋਕਣਾਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਏ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਨਪੀੜੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਾਂ ਦੇ ਤੌਲੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 2-3 ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ 1-2 ਚੱਮਲਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫੇਰ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ.