ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਸਿਰਫ 10 ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਦੀ ਵੱਡੀ ਸੈਨਾ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਵਿੱਚ ਕਾਮਯਾਬ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸਧਾਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇਲੂ ਘਰ ਵਿਚ ਰੋਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨੀਕ 'ਤੇ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਵਾਲਾਂ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ - ਕਿਵੇਂ ਸੁਸਤ ਰੋਲਸ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਣਾ ਹੈ?

ਰੋਲਸ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸੁਸ਼ੀ ਰੋਲਸ ਨੋਰਸੀ ਸੀਵੀਡ ਦੇ ਸਟਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਰੋਲ ਲਈ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਨੋਰਸੀ ਸ਼ੀਟ ਬਾਹਰ, ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤ ਹੈ - ਅੰਦਰੂਨੀ

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੋਲ ਹਨ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਹੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਫੋਟੋ ਅਤੇ ਵਿਡੀਓਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰਸੋਣਾਂ 'ਤੇ ਮਾਸਟਰ ਕਲਾਸਾਂ ਵੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹਾਇਤਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਜ਼ ਆਪਣੇ ਆਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਚਾਵਲ ਲਈ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਚੌਲ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 1: 1.25 ਦੇ ਦਰਜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਵਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਚੌਲਿਆਂ 'ਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਚਾਵਲ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਢੱਕਿਆ ਨਹੀਂ ਖੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਚੌਲ਼ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਚੌਲ ਕੱਢ ਦਿਓ (ਢੱਕਿਆ ਨਾ ਖੋਲ੍ਹੋ!) ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ 6 ਚਮਚੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਸਥਾਨਾਂ ਤੇ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਾਕੂ ਪਾਉ. ਕੇਵਲ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਢਿੱਲੇ ਜਾਪਾਨੀ ਚੌਲ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੋਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.

ਕੈਲੀਫ਼ੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂ?

ਇਹ ਨਾਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਹ ਰੋਲ ਹਨ ਜੋ ਜਪਾਨੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਰੋਲ, ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ ਅਤੇ ਫਲਾਇੰਗ ਮੱਛੀਰੋ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਰੈਲੀਆਂ "ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰੰਭ ਕਰਨਾ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: ਨਾਰੀ ਸੀਵਿਦ ਦੇ 3 ਸ਼ੀਟ, ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, 1 ਕਾਕੜਾ, 1 ਆਵੋਕਾਡੋ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ, ਕਵੀਵਰ ਫਿਸ਼ਿੰਗ ਮੱਛੀ, ਵਸਾਬੀ

ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮੈਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਾੜੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ' ਤੇ - ਚੌਲ਼. ਚੌਲ ਨੂੰ ਲਾਜ਼ਮੀ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਪਰਤ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੋਵੇ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾੜੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਤੇ ਚੌਲ ਹੇਠਾਂ ਹੋਵੇ. ਨੋਰੀ ਸ਼ੀਟ ਵੈਸਬੀਨ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਉਪਰ ਤੋਂ ਕਾਕੜੀ, ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਕੇਕੜਾ ਮੀਟ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਰਨ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੱਤੇ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੋਲ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਣਾ. ਅੱਗੇ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

"ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ" ਰੋਲ ਲਈ ਰੱਸੀ

ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ "ਫੀਲਡੈਲਫੀਆ" ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ 150 ਗ੍ਰਾਮ ਚੌਲ, 1 ਸ਼ੀਟ ਸੀਵੇਡ ਨੋਰੀ, 1 ਆਵੋਕਾਡੋ, 1 ਕਾਕ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਸਲਮਨ, 50 ਗ੍ਰਾਮ ਫਿਲਾਡੇਲਫਿਆ ਪਨੀਰ, ਵਸਾਬੀ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ.

ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਲ ਪਕਾਉਣਾ ਪਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ.

ਸੁਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਬੰਬ ਦੀ ਚਾਬੀ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ 'ਤੇ ਐਲਗੀ ਦੀ ਅੱਧੀ ਸ਼ੀਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਿਆ ਹੋਵੇ. ਗੁਲਾਬ ਤੋਂ ਨੋਰੀ ਪੱਤਾ ਲਿਫਟ ਅਤੇ ਚੌਲ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ ਸਮੁੰਦਰੀ ਵਹਾਅ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਿਸਾਬੀ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਲਾਡੈਲਫੀਆ ਪਨੀਰ ਦੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਦੇ ਕੁੱਝ ਟੁਕੜੇ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਪਨੀਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਟਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚੁੱਕੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਅੰਦਰਲੀ ਰੋਲ ਸੰਘਣੀ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਵੀ. ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸੇਲਮੋਨ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਰੋਲ ਦੇ ਪਾਰ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਛੋਟੀਆਂ ਬਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਫਿਲਡੇਲ੍ਫਿਯਾ ਦੇ ਰਾਲਸ ਟੋਬੀਕੋ ਕੈਵੀਆਰ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗਰਮ ਰੋਲ ਲਈ ਰਾਈਪ "ਟੈਂਪੜਾ"

ਗਰਮ ਰੋਲ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਬੜੀ ਮਿਹਨਤ ਵਾਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਗਰਮ ਰੋਲ, ਭਰਿਆ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ, ਆਵੋਕਾਡੋ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਲਈ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ: 2 ਨਾੜੀ ਪੱਤੇ, ਸੁਸ਼ੀ ਲਈ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਚਾਵਲ, 200 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਿਕਸ, ਚਾਵਲ ਸਿਰਕੇ, ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ, ਲੂਣ, ਟੈਂਪੜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜੈਨਜ਼ੀ ਫਾਲਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ).

ਖਾਣੇ ਦੀ ਫ਼ਿਲਮ ਨਾਲ ਢਕੀ ਹੋਈ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮੈਟ ਤੇ, ਨੋਰੀ ਦੀ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖਣੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਵੀ ਪਰਤ ਵਿਚ ਇਸ 'ਤੇ ਚਾਵਲ ਫੈਲਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਦਲ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਚੌਲ ਥੱਲੇ ਤੇ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਨੋਰਿ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੋਵੇ. ਨੋਰਿ 'ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ ਸਫਾਈ ਨੂੰ ਸਟਰ ਵਿਚ ਇਕ ਸਟੀਪ ਪਾਈਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਖੀਰੇ ਦੀਆਂ ਸਟਰਿਪ ਅਗਲੀ ਵਾਰ, ਇਕ ਬਾਂਸ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨੋਰਸੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਤੰਗ ਪੱਤਰੀ ਭਰ ਕੇ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.

ਟੈਂਪੜਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਰੋਲਸ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰੈੱਡਫ੍ਰਾਮ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ 6 ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਰੋਲ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ

ਰੋਲਸ - ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਰੋਲ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਜਾਪਾਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.