ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ, ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਿੰਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸਾਧਾਰਣ ਖ਼ੁਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਰਸਮੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਦੇ ਸੰਚਾਰ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਯਹੂਦੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਯਹੂਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚਲੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਕੁਝ ਧਾਰਮਿਕ ਰੀਤੀ ਰਿਵਾਜ ਮਨਾਉਣ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ.
ਯਹੂਦੀ ਪਕਾਉਣਾ ਵਿੱਚ, ਮੁੱਖ ਤਰਜੀਹ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਸੁੰ ਯਤਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਕਸਰ, ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟੈਸਟ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਅੱਧਾ ਅੰਡੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ ਮਿਠਾਈਆਂ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵੰਡ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਦਰਖ਼ਤ ਇਜ਼ਰਾਈਲ ਵਿਚ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਧਦੇ ਹਨ: ਇਟਲੀ, ਸਪੇਨ, ਗ੍ਰੀਸ, ਮੋਰਾਕੋ ਇਸ ਲਈ, ਇਹਨਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਦਾਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਬਿਰਤਾਂਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਦਾਮ - ਡੇਢ ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਡੇਢ ਕੱਪ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਬਦਾਮ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੋਢੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਝੱਗ ਵਿੱਚ ਝਟਕੇ ਮਾਰੋ. ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹਲਕਾ. ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੈਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਟਾਈਪ ਅਤੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਗੇਂਦਾਂ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਚਿੰਨ੍ਹ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਗਰਮ ਭਠੀ (180 ਡਿਗਰੀ) ਪਾ ਲਈ, ਅਸੀਂ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. Korzhiki ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੀੜ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ.
ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦਾ ਬਿਸਕੁਟ - ਜ਼ੁਕਰ-ਲੀਕਸ ਉਹ ਪੇਸ ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਕਈ ਨਾਮ ਅਤੇ ਵਿਆਖਿਆਵਾਂ ਹਨ: ਹੱਗ ਹੈ- ਮਾਤਸੋਟ - ਉਸ ਵੇਲੇ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਗੁਲਾਮੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਯਹੂਦੀ ਮਤਾਹਾਹ ਤੇ ਰਹਿ ਰਹੇ ਸਨ, ਹੱਗ ਅਵੀਵ - ਬਸੰਤ ਦੀ ਜਿੱਤ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਪਾਇਸਾਹ, ਹੱਗ ਹੈਹਰ-ਹੈਰਟ ਦੁਆਰਾ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇੱਥੇ ਯਾਦਾਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਜ਼ਾਦੀ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਹੈ ਮਿਸਰ ਤੋਂ ਯਹੂਦੀਆਂ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਫ਼ਰ ਬਾਰੇ
Korzhiki zuker-lekah
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਝਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਲਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਚੂਸਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਫ਼ੋਨਾਂ ਲਈ ਼ਰ਼ਾਲ਼ੀ ਥਾਂ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਇੱਕ ਸ਼ੂਗਰ ਇੱਕ ਫੋਮ ਵਿੱਚ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਼ਰ਼ਾਲ ਨਾਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤ ਕੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਣਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ
180 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬਿਸਕੁਟ ਜ਼ੁਕਰ-ਲੀਕਸ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪਾਓ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ crusts ਅਤੇ dips - lekeh - ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ Rosh Hashanah (ਨਿਊ ਸਾਲ) 'ਤੇ ਬੇਕ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਅਗਲੇ ਸਾਲ ਮਨੁੱਖ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਹਨ.
ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਛਾਲੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 3/4 ਕੱਪ;
- ਹਲਕਾ ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 4 ਸੈਮੀ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 4 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਜੂਸ ਦਾ ਤਾਣਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਕਿਊਜ਼ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਜੁਰਮਾਨਾ ਛੱਟੇ 'ਤੇ ਅਦਰਕ ਦੀ ਰੂੜੀ ਨੂੰ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਕੱਟੋ, ਸ਼ੂਗਰ, ਸੋਡਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਜਿੰਜਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ. ਸਵਾਗਤ
ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਇਵ ਕਰੋ, ਸੰਤਰੇ zest ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੁਬਾਰਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ
ਓਵਨ ਗਰਮੀ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ. ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗੋਲ ਜਾਂ ਕਰਲੀ ਕ੍ਰਸਟ ਕੱਟੋ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਸਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਇਆ. ਰਿੰਗਲ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਛਾਲੇ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.