ਅੱਜ ਤੁਸੀਂ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਜੌਰਜੀਅਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸਹੀ ਹਾਰਮੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ. ਇਹ ਕੌਮੀ ਕੌਕੇਸ਼ੀਅਨ ਡਿਸ਼, ਇਸਦੇ ਅਨੋਖਾ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬੀਫ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ ਬੀਫ ਬ੍ਰਸਕੇਟ - 550-750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਰੀ ਟਮਾਟਰ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਕਾਮਲੀ ਸੌਸ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 1 ਵੱਡੀ ਸਹਾਇਕ;
- ਲਸਣ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਪੌਡ;
- ਲੈਵਰਾ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - ਕੁਝ ਕੁ ਵੱਛੇ;
- ਮਟਰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ;
- ਕੈਲੇਂਟ੍ਰੋ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ ਦੇ ਸੇਬ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਫੈਟ ਬੀਫ ਪੇਟਕਟ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਅੱਧ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਂ ਨਰਮ ਰਹਿਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰਖਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੇਸ਼ੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਧੋਵੋ, ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਪਾਸਟਿਡ ਬਲਬ ਸੁੱਟੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਲੂਣ ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਰਮੱਛਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜੋ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਾਾਰਕੋ ਹਾਪਸ-ਸਨਲੀ ਵੀ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਸੁੱਟੋ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ ਜਦੋਂ ਤਕ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਢੂੜੇ, ਧਾਤ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਪੀਲ ਕਰ ਕੇ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਲਾਸ ਸੁੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖਾਰਕ ਉਬਾਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਜਾਰਜੀਅਨ ਸੂਪ - ਪਕਵਾਨਾ
ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸ਼ਾਸਤਰੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਢਾਲਣਾ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਖਰਖੋ ਦਾ ਇਹ ਰੋਟੇਸ਼ਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੌਲ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਕੈਮਲੀ ਜਾਂ ਟਕਲਪੀ ਦੇ ਚਟਣੀ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ 65 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਏ 4 ਸ਼ੀਟ ਆਕਾਰ ਦੇ 1/4 ਟੁਕੜੇ;
- ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਅਖਰੋਟ;
- ਲਸਣ - 1 ਵੱਡਾ ਸਿਰ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਸਟੈਮ ਸੈਲਰੀ - ਦੋ ਪੇਟੀਆਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
- ਲੈਵਰਾ - 2 ਪੱਤੇ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - ਕੁਝ ਕੁ ਵੱਛੇ;
- ਮਟਰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ;
- ਟੇਬਲ ਲੂਣ;
- ਹਰੇ ਪਿੰਡੇ ਅਤੇ ਪੋਰਸਲੇ - 1 ਬੀਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਬੀਫ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਹਦੇ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਅੰਦਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ