ਕੀਫਿਰ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੋਰਨੀਡ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਿੱਖਾਪਨ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਕ ਰੋਸ਼ਨੀ ਵਾਂਗ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦਾ ਖੁਸ਼ਬੂ. ਆਉ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਇਹ ਜਾਣੀਏ ਕਿ ਕੀਫਿਰ ਮੋਰਨੀਡ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦੇ ਕਬੂਤਰ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਸੂਰ ਦੇ ਕੇਫਰ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਅ;
- ਬਲਬ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦਾ - ਇੱਕ ਝੁੰਡ;
- ਖਣਿਜ ਕਾਰਬਨਿਟ ਪਾਣੀ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲਡ, ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ - ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮੀਟ ਲਵਾਂਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਬਲਬਛੋਟਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਕਈ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਸੈਮਿਰਿੰਗਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਕੀਫ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ. ਡੂੰਘੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਕੁਝ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਭੰਗ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸਭ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਕੀਫਿਰ ਤੇ ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਜਨਤਕ ਤੋਲਿਆ, ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ 10 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮਿਰਨਿੰਗ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਹ ਕਰਨਾ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕੱਬਬ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ podsalivaem ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ skewers 'ਤੇ ਮੀਟ ਸਤਰ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ, ਕੱਟ ਰਿੰਗ, ਚਰਬੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਸਤਰ. ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕਬਾਬ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੋਮਲ ਕੋਲਾਂ 'ਤੇ ਧੋਵੋ, ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਸਕਾਈਰ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵੋਸ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜੋ. ਤਿਆਰ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਸ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਆਦਿ ਨਾਲ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਕੀਰਿਹਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸਨੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ - 1.3 ਕਿਲੋ
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਬਲਬ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕੇਫੇਰ - 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਪਰਾਇਕਾ ਮਿੱਠੀ ਮਿੱਠੀ - 2 ਚਮਚ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - 3 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਸੂਰ ਦਾ ਕੇਫਰਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਿਰਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਰਸਾਈ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਕੀਫਿਰ, ਨਮਕ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਾਸ ਲਗਭਗ 5 ਸੈ.ਮੀ. ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਪਰੇਟ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਮੀਟ, ਸੂਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਕੇਫਰਰ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇ. ਅਸੀਂ ਉਪਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ "ਦਬਾਓ" ਸਥਾਪਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਮੋਰਟਾਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜਾ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਰਾਤ ਦਾ ਖਿੜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਮਾਸ ਸਤਰ, ਸੂਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾਉਣਾ. ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਲਗਾਤਾਰ ਕੋਲਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਰੱਲੀ ਵਾਲੀ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਹੋਣ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸੋਨੇ ਦੀ ਪਤੰਗ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਤਪਰਤਾ ਲਈ ਚੈੱਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਰੰਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੂਸ ਹੋਵੇ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਪੀਟਾ ਬ੍ਰੈੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕਬੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਬੂਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ. ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੁਆਰਾ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਸੂਰ ਦੇ ਘਰ ਕੇਫਿਰ ਵਿਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਅ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਪਨੀਰ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਪਿਆਜ਼ husks ਅਤੇ semirings ਨਾਲ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ peeled ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੱਪ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਸੂਰ ਦਾ ਫੈਲਣਾ, ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੇਫ਼ਿਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਲਾਠੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਕਰੀਬ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਕਿਊਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਪਹਿਨਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੋਲੇ' ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ ਫਰਾਈ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ.