ਅੱਜ ਵਪਾਰ ਨੈਟਵਰਕ ਵਿੱਚ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਲੱਭਣਾ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਲਟੀਵੈਂਕਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਕੰਮ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਰੇਗੀ .
ਮਲਟੀਵੀਰੀਏਟ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ਿਰ ਤੋਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੀਰ ਦੀ ਉੱਚ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 2 ਲੀਟਰ;
ਤਿਆਰੀ
ਆਊਟਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਫ਼ੈਟਕੀਫਿਰ ਚੁਣਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕਾਸਟਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, "ਦੁੱਧ ਦਲੀਆ" ਮੋਡ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ, ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਹੀ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਗਨਲ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਕਟੋਰੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ' ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿੰਨਾਂ ਜਾਂ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਗੌਸ ਕੱਟ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖੀਏ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਜੌਜ਼ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੀਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਕਤਾਰ 'ਤੇ ਸੀਮਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਨਮੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਮੁਅੱਤਲ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਲੰਬੇ ਜਾਂ ਛੋਟੇ ਐਕਸਪੋਜਰ ਸਮੇਂ ਦੁਆਰਾ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉੱਨਾ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਹ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇਗਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀਰਮ, ਸੁਆਦੀ ਪੈਨਕੇਕ, ਪੈਨਕੇਕ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਕਾਮੇਜ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫ਼ੀਰ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ 2,5% - 1,5 l;
- ਦੁੱਧ 2.5% ਦੀ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ - 1 L;
- 25% - 45 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਇਰ ਵਿਚ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਨਾ ਸਿਰਫ ਕੇਫਿਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ, ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ. ਅਜਿਹੇ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਥੋੜਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਟੈਂਡਰ ਹੈ.
ਕੇਕਫਿਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕਾਸਟਰਿਲ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਤਿੰਨ ਪੂਰੇ ਚਮਚੇ ਪਾਉ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਲਾਟੂਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ "ਚੁੜਾਈ" ਦੇ ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ. ਨਿਰਧਾਰਤ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਲਾਟੂ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ "ਤਾਪ" ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕਰੋ, 90 ਮਿੰਟ ਦੇ ਡਿਸਪਲੇ ਟਾਈਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸਮਾਂ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਚਾਰ ਗੁਣਾ ਵਾਲੀ ਜਾਲੀ ਫੜ ਕੇ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਉ.
ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਸੌਫਟ ਘਰੇਲੂ ਕਾਮੇਜ ਪਨੀਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2.5% - 100 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਫਿਰ;
- ਦੁੱਧ ਦੇ 2.5% ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 2 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਨਰਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲੈਰਿਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਮਲਟੀਕਾਸਟ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਓ, ਚਾਰ ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਡਿਵਾਈਸ ਲਗਾਉ. ਦੱਸੇ ਗਏ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੁੱਧ ਨਾ ਪੀਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਕਾਰਨ ਇਕ ਅਣਚਾਹੀ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਹੁਣ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੇਫਰ ਕਰੋ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਬਾਰਾਂ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੱਡੋ, ਇਹ ਰਾਤ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਲਟੀ-ਡਿਵਾਈਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ "ਹੀਟਿੰਗ" ਫੰਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਲੈਂਕਿਕ ਐਸਿਡ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਡੇਢ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ਼ਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਤੀਹ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲੈਰਿਟੀ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਦ ਦੇ ਨਰਮ ਢਾਂਚੇ ਨਾਲ ਫੜੀ ਜਾਏਗੀ.
ਅੱਗੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਰਡਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੰਗਮਰਮਰ ਵਿੱਚ ਸਿਲ੍ਹੋ ਜਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘਾਹ ਨੂੰ ਅੱਡ ਕਰਨ ਲਈ ਲੰਗਰ ਸੁੱਟੋ.